Домашний сыр "Филадельфия"

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

  • Молоко — 1 л
  • Кефир — 500 мл
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Соль — 1 ч. л.
  • Кислота лимонная — щепотка


Приготовление:

1. Молоко выливаем в кастрюлю и ставим на плиту на средний огонь. Постоянно помешивая, добавляем соль и доводим до кипения.
2. Сразу после закипания добавляем кефир и перемешиваем, пока масса не свернется. Эту массу откидываем на марлю, затем подвешиваем в марле над раковиной на 15 минут, чтобы дать стечь сыворотке.
3. Яйцо и немного лимонной кислоты хорошо взбиваем. К взбитому яйцу добавляем получившийся творог и еще раз взбиваем до получения однородной пышной массы. Сыр готов.