Домашняя колбаса

Пошаговый рецепт
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 1,5 кг
  • Свиное сало — 400 г
  • Мякоть свинины — 500 г
  • Соль, молотый перец — по вкусу
  • Сухие итальянские травы — 1 ст. л.
  • Оболочка для колбасы


Приготовление:

1. Мясо помыть и обсушить.

2. Куриное филе нарезать средними кусочками, сало измельчить. Пропустить через мясорубку, добавить соль, молотый перец и сухие травы. Перемешать фарш с нарезанной маленькими кубиками свининой.

3. Оболочку для колбасы завязать с одной стороны узлом. Наполнить мясом, оставив 5 см свободного пространства. Завязать. Так подготовить все колбасы. Дать постоять в течение 30-40 минут.

4. Выложить получившиеся колбасы на противень, влить немного воды и отправить в разогретую до 200°C духовку на 45 минут. 

***

Приятного аппетита!