Лимонные пирожные

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

Для теста:

  • 100 г муки
  • 100 г сливочного масла
  • 50 г сахара
  • 1/2 ч.л соли
  • цедра 1 лимона


Начинка:

  • 3 яйца
  • 1 ст. сахара
  • 1 ст.л муки
  • 1/2 ст. лимонного сока(у меня ушло 3 лимона)
  • цедра половинки лимона
  • Сахарная пудра для посыпки


Приготовление:

1. Каждый лимон порезать на 2 части и выжать сок. Он нам понадобится позже. Цедру 1.5 лимонов очистить от всего лишнего и измельчить в блендере.

2. Масло, муку, сахар и соль измельчить в блендере до крошки, добавить 2/3 всей цедры.

3. Тесто выложить в форму, выстеленную пекарской бумагой, и утрамбовать. Выпекать 20 минут  при 180гр.

4. Немного взбить яйца. Добавить к ним лимонный сок, сахар и цедру. Взбить еще раз. Положить столовую ложку муки с горкой и хорошо перемешать.

5. Сверху на тесто выложитьначинку и печь ещё 30-40 мин, пока начинка не приобретёт устойчивую форму.

6. Остудить пирожные в форме и нарезать квадратиками.

7. Посыпать сахарной пудрой и подавать

***

Приятного аппетита!