Суп "Харчо"

Густой, наваристый, ароматный и очень вкусный суп
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Суп "Харчо" - блюдо грузинской кухни. Суп получается густой, наваристый, ароматный и очень вкусный. Вы сможете порадовать домашних мастерским приготовлением этого блюдо, используя наш проверенный рецепт.

Ингредиенты:

  • 500г говядины (филе или грудинки)
  • 200г риса
  • 100г грецких орехов
  • 150г соуса ткемали
  • 150г лука
  • 3 зубчика чеснока
  • 2ч.л. хмели-сунели
  • 5шт перца горошком
  • 1ч.л. красного перца
  • соль
  • зелень

+4-х литровая кастрюля

Приготовление:

1) Мясо нарезать брусочками и выложить в кастрюлю. Влить 3 л воды и варить 1,5 часа, периодически убирая пенку. Затем всыпать рис и варить 10 минут

2) Пока варится рис, лук мелко нарезать, орехи измельчить в блендере (или используя скалку)

3) В сковороде разогреть растительное масло, всыпать лук и обжарить его до мягкости

4) Добавить лук и орехи в бульон, влить соус, приправы и варить 7 минут. Затем добавить пропущенный через чеснокодавку чеснок, перемешать и выключить огонь

5) Дать супу настояться в течение получаса и перед подачей посыпать мелкорубленой свежей зеленью

***

Приятного аппетита!