Каннеллони , фаршированные творожным сыром и шпинатом и запеченные под соусом Бешамель: пошаговый фото-рецепт

Аппетитное и изысканное блюдо
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Каннеллони - крупная паста, которую можно фаршировать разными начинками, результатом приготовления которой будет блюдо наподобие лазаньи. Мы решили приготовить начинку из творожного сыра и шпината, чтобы блюдо получилось легкое, и запечь его под соусом Бешамель, который как раз позаимствован из лазаньи. Получилось очень аппетитно и в то же время изысканно!

Ингредиенты:

Паста

  • 7 каннеллони
  • 250г рикотты (творожного сыра/однородного творога)
  • 50г шпината
  • 80г помидоров
  • 50г сыра
  • соль, перец

Соус Бешамель

  • 500мл молока
  • 50г муки (мы использовали цельнозерновую)
  • 50г сливочного масла
  • соль, перец

Приготовление:

1) Готовим соус Бешамель: в сотейнике растопить сливочное масло

2) Добавить муку и быстро перемешать

3) Постепенно влить молоко, перемешивая соус, чтобы не образовались комочки. Посолить и поперчить

4) Варить, помешивая, до консистенции жидкой сметаны (в процессе нагревания соус будет густеть)

5) Готовим начинку: помидоры мелко нарезать

6) Шпинат порубить

7) В миске смешать рикотту, шпинат и помидоры, посолить и поперчить

8) Нафаршировать каннеллони

9) Выложить нафаршированные каннеллони в форму для запекания

10) Залить соусом Бешамель

11) Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут. За 10 минут до окончания выпекания посыпать тертым сыром

***

Приятного аппетита!