Ирландский содовый хлеб

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты

  • 425 г пшеничной муки
  • 1 пакетик пекарского порошка
  • 15 г мелкой морской соли
  • 375 г цельнозерновой пшеничной муки
  • 625 мл кефира или простокваши
  • 1 крупное яйцо
  • 2 чайные ложки соды
  • 6 столовых ложек размягчённого сливочного масла
  • 2 чайные ложки сахара
  • Мука для замеса

Приготовление

1.Смешайте в миске муку с пищевой содой, разрыхлителем, сахаром и морской солью. Добавьте масло, простоквашу и яйцо в миску с мукой и хорошо перемешайте все ингредиенты.

2.Положите тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и месить около 5 минут, пока тесто не станет гладким и эластичным.

3.Тесто разделите на два хлеба и переложите в круглые формы для хлеба смазанные маслом и посыпанные обычной мукой или установите хлебы на противень посыпанный цельнозерновой мукой. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 200 ° C (газ отметка 3) на 2-ой полке снизу около 40-45 минут. Поставьте миску с водой на дно духового шкафа.

4.Готовый хлеб охладить на решетке в духовке при открытой дверце.