Пирог с яблоками и медом

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

  • Мука — 200 г
  • Сливочное масло — 100 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Лимон — 1 шт.
  • Яблоко — 3 шт.
  • Мед — 200 г
  • Яйцо — 3 шт.
  • Корица — 1 щепотка
  • Гвоздика — 2 шт.
  • Кедровые орехи — 1 ст. л.


Приготовление:

1. Сделать рубленое тесто из муки и сливочного масла со щепоткой соли. Замешивать его нужно быстро, лучше всего в комбайне. Скатать колобок и убрать его в холодильник минимум на 30 минут, а лучше на час. 
2. С лимона снять цедру, выдавить из него сок. Смешать то и другое в миске, добавить три яйца, чайную ложку с горкой муки, щепотку корицы и чуть гвоздики — достаточно снять с двух гвоздичек круглые шапки и растереть их пальцами. Тщательно перемешать массу венчиком. Тем же венчиком смешать мед и дать настояться двадцать минут, время от времени перемешивая. 
3. Раскатать тесто в пласт толщиной 2-4 мм и уложить в форму так, чтобы стенки тоже были выложены тестом. Проколоть в нескольких местах дно вилкой — чтобы тесто не вздулось. 
4. Очистить сладкие яблоки от шкурки, вырезать сердцевину. Нарезать довольно толстыми ломтиками. Уложить их плотно один к другому по кругу в форму — и поставить ее в разогретую до 200 градусов духовку. 
5. Через 15 минут процедить лимонно-медовую заливку через сито, открыть духовку и, не вынимая форму, чтобы она не остыла, залить яблоки. Убавить жар до 160 °С и закрыть духовку еще на тридцать минут. За десять минут до готовности посыпать кедровыми орешками. 

Приятного аппетита!content