Рататуй

Рататуй - диетическое лакомство для ведущих здоровый образ жизни. В рататуе овощи запекаются большими кусками, что позволяет сохранить максимум полезных веществ, а соус, на который их выкладывают, делают их изумительно ароматным и аппетитными!
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

  • 1 луковица (лучше красный лук, он получится ароматнее и вкуснее)
  • 2 помидора
  • 1 цуккини
  • 1 баклажан
  • 1 сладкий перец
  • 2 зубчика чеснока
  • растительное масло
  • 1 банка томатов в собственном соку (или баклажанная/кабачковая икра)
  • соль, перец
  • веточки тимьяна (или другие сушеные травы по вкусу)

Приготовление:

1) Лук, цуккини и баклажан нарезать кружочками по 2-3мм. Помидоры можно нарезать чуть толще, так как они быстрее готовятся. Чеснок почистить и мелко порубить. Сладкий перец очистить от семян и нарезать мелкими кубиками

2) В форму капнуть пару капель масла и распределить по поверхности

3) На дно формы выложить томаты в собственном соку, разломав их ложкой на кусочки. Посолить, поперчить и перемешать

4) Выложить сверху нарезанные кружочками овощи как на картинке (или кругом, если форма круглая), сбрызнуть маслом, выложить кубики перца, чеснок и веточки тимьяна. Посолить

5) Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут

***

Приятного аппетита!