Пюре из цветной капусты с сыром

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

  • Цветная капуста — 1 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Молоко — 500 мл
  • Соль — по вкусу
  • Сыр — 30 г
  • Черный перец (молотый) — по вкусу
  • Сливочное масло — 20 г


Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты. 
2. Цветную капусту разделите на соцветия, листья и твердое основание удалите. Поместите соцветия в небольшую кастрюлю вместе с луком, разрезанным пополам, и чесноком. Залейте молоком и водой, добавьте соль. Если жидкость не полностью покрывает капусту, влейте еще немного воды.
3. Варите на среднем огне до мягкости капусты, следя за тем, чтобы жидкость не "сбежала", так как в составе имеется молоко. Капуста готова, если соцветия легко поддаются прокалыванию вилкой.
4. Процедите капусту и измельчите с помощью блендера вместе с луком и чесноком.
5. Добавьте сыр и сливочное масло. Хорошо перемешайте и приправьте свежим молотым черным перцем. 

Приятного аппетита!