"Пьяные яблоки"

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

  • Яблоки (твердые, кисло-сладкие) — 4 шт.
  • Свинина (нежирная) — 200 г
  • Лук-порей (только белая часть) — 1 шт.
  • Горчица (семена) — 0,5 ч. л.
  • Тимьян (сухой) — 0,5 ч. л.
  • Клюква (замороженная) — 100 г
  • Вино красное (полусладкое) — 200 мл
  • Цедра лимона — 0,5 шт.
  • Корица (молотая) — 0,25 ч. л.
  • Соль — по вкусу


Приготовление:

1. Яблоки (желательно одинакового размера) хорошо промыть, удалить семечки и очень аккуратно вынуть мякоть (ее не выбрасывать, она еще пригодится), оставив хвостики. Очистить от кожицы.
2. Нежирную свинину нарезать кусочками и пропустить через мясорубку.
3. Лук-порей мелко нарезать, оставшуюся мякоть яблок нарезать маленькими кубиками или порубить ножом.
4. Добавить к мясному фаршу лук, яблоки, семена горчицы, тимьян, соль по вкусу и хорошо перемешать.
5. Постараться как можно плотнее заполнить яблоки фаршем.
6. Приготовить соус. В емкость, в которой будут готовиться яблоки, выложить клюкву, сахар, цедру лимона, корицу и влить вино. Поставить на огонь и, помешивая, довести до кипения.
7. Выложить яблоки в кипящий соус, закрыть крышкой и готовить на медленном огне 20 минут. Снять крышку и готовить без нее еще 10 минут.
8. Желательно оставить яблоки часов на 12 в соусе, убрав их на нижнюю полку холодильника. Также можно подать их теплыми, полив соусом и украсив листиками мяты.