Запеканка с кабачками, брынзой и ветчиной

Мы очень любим рецепты, когда нужно затратить минимум усилий и получить максимум позитивных эмоций от тех, кто пробует блюдо. В этот раз мы решили воспользоваться сезоном свежих овощей и приготовить нежную и сытную запеканку: нежную за кабачков, сыра и низкого содержания муки, сытную за счет бекона и с итальянским акцентом за счет сушеного базилика и твердого сыра - восхитительное сочетание!
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

  • 1 кабачок
  • 3 стрелы зеленого лука
  • 130г бекона (или ветчины)
  • 120г брынзы
  • 120г однородного творога
  • 2 зубчика чеснока
  • 3 яйца
  • 2ст.л. твердого сыра
  • 3ст.л. муки
  • 1ч.л. сушеного базилика
  • 1ст.л. растительного масла
  • соль, перец

+форма 20см

Приготовление:

1) Бекон нарезать соломкой и разогреть на сухой сковороде до растапливания жира

2) Белую часть лука нарезать кружочками, добавить к бекону и тушить в течение 3-х минут

3) Чеснок измельчить и добавить на сковороду. Тушить до того момента, как лук станет мягким. Затем выключить огонь и оставить зажарку остывать

3) Кабачок натереть на крупной терке, отжать лишнюю жидкость. Перемешать с творогом, тертым пармезаном, раскрошенной фетой, солью и перцем

4) Яйца перемешать с сухим базиликом и мукой. Мешать венчиком до исчезновения комочков

5) В большой миске смешать зажарку, творожную и яичную массы. Выложить будущую запеканку в смазанную растительным маслом форму и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 50-60 минут

***

Приятного аппетита!