Тыквенный пирог с творогом, овсянкой и медовой карамелью

Чтобы приготовить полезный десерт, вовсе необязательно покупать редкие дорогостоящие продукты. А его вкус не будет уступать обычному пирогу, а то и превзойдет его. Перед Вами рецепт пирога из подручных ингредиентов, который будет восхитительно пахнуть корицей, ванилью и медом, а на вкус будет нежным и с легким тыквенным вкусом. Это стоит попробовать!
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

Пирог

  • 500г творога
  • 200г тыквы
  • 4 яйца
  • 2/3 стакана сахара (можно коричневый)
  • 1ст.л. крахмала
  • 1 стакан овсяных хлопьев (или овсяной муки)
  • 100г сливочного масла
  • 1ч.л. корицы
  • 2ст.л. ванильного сахара

Карамель

  • 1/2 стакана сливок
  • 4ст.л. коричневого сахара
  • 1ст.л. меда
  • 1ст.л. сливочного масла

+форма 20см

Приготовление:

1) Все ингредиенты оставить при комнатной температуре за полчаса до начала приготовления

2) Готовим овсяное тесто: сливочное масло растопить. Овсяные хлопья измельчить в кофемолке (Вы также можете использовать овсяную муку или хлопья мелкого помола)

3) В миске смешать овсянку, корицу, ванильный сахар. Залить растопленное сливочное масло и перемешать

4) Разъемную форму смазать сливочным маслом, присыпать мукой и уложить на дно пергамент. Выложить тесто и распределить по дну формы. Убрать форму в холодильник

5) Готовим начинку: тыкву нарезать кубиками, сбрызнуть маслом и запечь в духовке до мягкости. Затем пюрировать в блендере

6) Творог протереть через сито, добавить сахар, крахмал и яйца. Тщательно перемешать (можно блендером) и добавить тыквенное пюре, еще раз перемешать.

7) Выложить начинку на тесто и поставить в разогретую до 165 градусов духовку на 50 минут, затем выключить огонь и оставить пирог остывать в духовке

8) Готовим медовую карамель: в сотейнике смешать сливки, мед, сахар и масло. Поставить массу на огонь варить 15 минут после закипания - масса должна загустеть и уменьшиться в объеме

9) Финишная прямая: остывший сырник залить карамелью и подавать к столу

Украсить пирог можно грецкими орешками, взбитыми сливками, мятой,  или поджаренными семечками тыквы

***

Приятного аппетита!