Ванильно-миндальное печенье Снежки

Сегодня предлагаю вам очень нежное рассыпчатое и ароматное печенье к праздникам - делаются легко, даже с детками можно делать.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты на 2 противня:

  • Мука (используйте 200 и в конце при необходимости остальную) — 220–260 г
  • Молотый миндаль — 150 г
  • Сливочное масло — 200 г 
  • Соль — 1 щепотка
  • Ваниль — 1 ч. л. 
  • Мелкий сахар — 60 г 
  • Желток — 2 шт.
  • Сахарная пудра — 150 г 
  • Ванильный сахар — 1 ч. л.
  • Сливочное масло (растопить) — 80 г 


Приготовление:

1. Просеять муку, щепотку соли. Добавить в миску желтки, ваниль, масло, сахар и молотый миндаль. Вымесить до гладкости, однородности теста. Сформировать тесто в шар и убрать, завернув в пищевую пленку, в холодильник на 50 минут.
2. Духовку разогреть до 175 С. Из теста сформировать небольшие шарики. Выложить на застеленный пергаментом противень и выпекать 20 минут.
3. Сахарную пудру смешать с ванильным сахаром. Горячее печенье обмакивать в масле и сразу хорошо присыпать сахарной пудрой.
4. После остывания посыпать еще раз сахарной пудрой.