Стоит ли есть красное мясо: польза или вред для взрослых и детей

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Говядина, телятина и свинина – это в большей степени продукт для детского, подросткового и молодого активного возраста. Такое мясо полезно для растущего организма, для женщин в репродуктивном возрасте, для молодых мужчин, которые занимаются спортом. Красное мясо – источник белка и гемового железа (оно максимально эффективно усваивается и повышает уровень гемоглобина и эритроцитов в крови).

Однако красное мясо является источником вредного холестерина, которое вызывает атеросклероз. Поэтому чрезмерное употребление мяса может стать причиной повышенного холестерина. Кроме того, неумеренное употребление красного мяса после 40 лет, особенно промышленных продуктов его переработки (колбас, сосисок, ветчины, балыков и т.д.) способствует повышению уровня мочевой кислоты в крови. Избыток мочевой кислоты откладывается в виде песка или камней в почках (возникает мочекаменная болезнь) либо в суставах (тогда развивается подагра).

К тому же у заядлых мясоедов повышается гомоцистеин. Эта аминокислота – продукт промежуточного белкового обмена – вызывает перфорацию в стенках сосудов, в результате чего жидкая часть крови выходит. А те элементы крови, которые остались в кровяном русле, образуют сгустки, что повышает риск тромбообразования и сердечно-сосудистых осложнений.

Поэтому после 40-45 лет рекомендуется заменять красное мясо рыбой.

Повышенный холестерин, гомоцистеин, проблемы с суставами и сердечно-сосудистой системой - это весомые причины, чтобы пересмотреть рацион питания.

Придерживайся нормы!

Оптимальное количество – 100-150 г 2-3 раза в неделю в середине дня. Взрослому человеку (после 40-45 лет), достаточно 200 г красного мяса 1-2 раза в неделю.