Клубничный суп

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

  •  
  • Клубника — 200 г
  • Клубничное пюре — 100 г
  • Яблоки — 1 шт.
  • Лайм — 1/2 шт.
  • Лемонграсс — 1 шт.
  • Сахар — 50 г


Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты: свежую клубнику, замороженное клубничное пюре, яблоко, половинку лайма, сахар и лемонграсс.
2. Выдавить сок из яблока и половинки лайма.
3. Чтобы яблочный сок не потемнел, смешать его с соком лайма и отправить в морозилку.
4. Приготовить сироп. На сковороду высыпать сахар, добавить нарезанный лемонграсс, довести до кипения, дождаться, пока сахар растворится.
5. Процедить через сито.
6. Вернуть сироп в сковороду, добавить клубничное пюре. 
7. Сбрызнуть соком лайма. Готовому сиропу дать остыть. 
8. Смешать клубничный сироп и свежую клубнику, пробить блендером до состояния пюре.
9. Из замороженного яблочного сока сделать стружку.
10. Клубничный суп перелить в тарелку.
11. Украсить клубникой. Добавить в суп яблочную стружку. Посыпать сахарной пудрой.