Варенье из малины и ежевики

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

  • Лимон — 1 шт. 
  • Сахар — 4 стак. (880 г) 
  • Свежая ежевика — 500 г 
  • Свежая малина — 500 г 
  • Ванильный сахар — 1 пакетик 
  • Банки с крышками (500 мл) — 3 шт.


Приготовление:

1.Подготовить банки для варенья. Например, можно на дно банок налить слой воды примерно 1 см и поставить в микроволновку при мощности 700-800 Вт на 3-5 минут. Вода закипит, и банки будут стерилизоваться паром. 
2. Выжать сок из лимона и сохранить семечки. Сложить их в небольшой кусочек муслина и завязать крепкой нитью.
3. Смешать сахар, ежевику, малину, ваниль, лимонный сок и семечки лимона в большой кастрюле. Готовить на среднем огне, помешивая, в течение 10 минут, пока сахар не растворится и ягоды не выпустят сок.
4. Протереть половину смеси через мелкое сито в миску, чтобы убрать лишние косточки. Вернуть в кастрюлю. Довести до кипения и варить, помешивая, в течение 15 минут.
5. Выбросить лимонные семечки. Переложить горячий джем в теплые стерилизованные банки и закупорить (можно закатать или использовать закручивающиеся крышки). Перевернуть банки вверх дном и дать остыть.