Печенье “Лимонные дольки”

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты

Тесто:

  • Сахар — 3 ст. л.
  • Мука — 200 г
  • Сливочное масло — 100 г
  • Амаретто — 2 ст. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Ледяная вода — 4 ст. л.


Сироп:
 

  • Вода — 100 мл
  • Сахар — 3 ст. л.
  • Лимон — 2 шт.


Украшение:

Белый шоколад — 50 г

Приготовление:

1. Холодное масло рубим ножом на кусочки и помещаем в блендер или комбайн. Туда всыпаем муку со щепоткой соли и взбиваем. У вас должны получится мучные крошки. Затем вливаем в них Амаретто с водой и замешиваем мягкое тесто. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и кладем в холодильник на 1 час. Далее раскатываем из теста пласт толщиной 0,5 см и вырезаем из него круги диаметром с лимонные кружки.
2. Выкладываем круги на застеленный бумагой для выпечки и смазанный сливочным маслом противень, слегка накалываем в некоторых местах вилкой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут до золотистого цвета.
Теперь приготовим сироп. Для этого смешиваем в кастрюле воду с сахаром и доводим до кипения. Лимон нарезаем кружками (не очень тонко) и кладем их в кипящий сироп, варим около 5–7 минут.