Творожник с семолиной

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

  • Творог – 500 г.
  • Яйца куриные - 4 шт;
  • Семолина т-м Мистраль – 3 ст.л.;
  • Мука пшеничная высшего сорта – 1 ст.л.;
  • Сахар коричневый мелкий демерара т-м Мистраль – 0,5 ст;
  • Ванилин – половина пакетика;
  • Изюм – 50 г;
  • Сода пищевая – 0,5 ч.л.;
  • Соль – 0,5 ч.л.;
  • Масло или маргарин.


Технология приготовления:
 

  1. Изюм промываем и замачиваем на 3-4 часа в теплой воде.
  2. Затем сушим.
  3. Семолину высыпаем в миску и заливаем чуть теплой кипяченой водой (чтобы уровень воды был на 1 см выше крупы) на 1-2 часа.
  4. Творог протираем через сито или перекручиваем в мясорубке.
  5. Отделяем яичные белки (белки пока отставляем) от желтков и желтки соединяем с творогом, солью. Перемешиваем.
  6. Добавляем коричневый сахар, ванилин, гашеную в столовом уксусе соду, семолину, изюм (предварительно перемешанный с мукой), и всю смесь взбиваем миксером или лопаткой.
  7. После этого в творожное тесто поочередно (по одному) выливаем яичные белки и осторожно перемешиваем ложкой творожную массу.
  8. Смазываем форму для выпекания маслом или маргарином, посыпаем мукой, манной крупой или панировочными сухарями.
  9. Выкладываем тесто в форму для запекания.
  10. Ставим творожник с семолиной в нагретую до 180-200оС духовку и выпекаем до золотистой корочки примерно 40 минут.
  11. Украсить ягодами посыпать сахарной пудрой .