Классическая Панна-Котта с ягодным соусом: пошаговый фото-рецепт

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

  • 100мл молока
  • 100мл сливок
  • 1шт листового желатина (или 2г порошкового)
  • 1/2 стакана воды
  • 2ст.л. сахара
  • 1/2 стручка ванили
  • 4шт клубники
  • 4шт малины
  • 2 веточки мяты
  • 1ст.л. ванильного сиропа (можно заменить пакетиком ванильного сахара)

Приготовление:

1) Желатин разломать на кусочки и залить водой на 10 минут

2) Сливки и молоко налить в сотейник, добавить сахар, содержимое стручка ванили и сам стручок (по отдельности) и поставить на огонь до закипания. После закипания снять с огня

3) Желатин руками немного помять в миске, чтобы он лучше растворился, добавить к сливкам. Также добавить ванильный сироп и перемешать до растворения желатина. Вытащить стручок ванили

4) Разлить массу по чашкам/бокалам/креманкам и убрать в холодильник на 3 часа

5) Ягоды и мяту измельчить в блендере или в миске вилкой, если хотите, чтобы ягоды остались кусочками

6) После застывания десерт достать из холодильника. Если Вы делали его в красивых бокалах, что можно там и оставить. Мы делали в чашках, поэтому выложили десерт на десертные блюдца

7) Полить десерт соусом и украсить ягодами и мятой

 

***

Приятного аппетита!