Полезные аналоги кетчупа и майонеза

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Дип – это густой соус по консистенции напоминающий сметану. Главным его отличием является то, что чаще всего его используют для макания чипсов, морепродуктов, овощей и прочих закусок, а не для поливания им блюд. Но при этом дип может стать отличной заменой майонеза и кетчупа.

Дип из белой фасоли

Что понадобится:

Консервированная белая фасоль (425 г)
Чеснок (пара зубчиков)
Оливковое масло (2 столовые ложки)
Лимонный сок (1 столовая ложка)
Молотый перец (по вкусу)
Соль (по вкусу)

Как готовить:

Поместите все ингредиенты в блендер и измельчите до получения сметанной консистенции. Если вы хотите, чтобы дип был более жидким, то просто добавьте ложку воды.

Свекольный дип

Что понадобится:

  • Свекла (600 г)
  • Сметана (150 г)
  • Лимон (1 штука)
  • Чеснок (пара зубчиков)
  • Кардамон (по вкусу)
  • Соль (по вкусу)

Как готовить:

Разогрейте духовку до 210 градусов. Разложите разрезанную на крупные кусочки свеклу на противень, используя кондитерскую бумагу или силиконовый коврик. Запекать 50 минут. Пока готовится свекла, натрите цедру лимона на мелкой терке и выжмите его сок. Достаньте свеклу из духовки и дайте ей остыть. Очистите запеченный корнеплод от кожуры. Поместите все ингредиенты в кухонный комбайн и измельчите их до состояния пасты.

Дип из баклажанов

Что понадобится:

  • Баклажан (1 штука)
  • Чеснок (5 зубчиков)
  • Оливковое масло (20 мл)
  • Грецкие орехи (60 г)
  • Лимонный сок (2 столовые ложки)
  • Паприка (1-2 столовые ложки)
  • Аджика (2 столовые ложки)
  • Кленовый сироп (1 чайная ложка)
  • Черный перец (по вкусу)
  • Соль (по вкусу)

Как готовить:

Нарежьте баклажан дольками, посолите, разложите на кондитерской бумаге и отправьте на полчаса в духовую печь, предварительно разогрев ее до 190 градусов. Через 10 минут после того, как вы поставили запекаться баклажаны, положите к ним очищенные зубчики чеснока, обмакнув их в оливковое масло. Еще через 10 минут добавьте на противень грецкие орехи. Когда пройдет полчаса, вытащите противень и дайте овощам и орехам остыть. Ополосните баклажаны водой и протрите их сухим бумажным полотенцем – это уберет горечь. Дольки баклажана смажьте оливковым маслом, посолите и верните в духовку еще на 10 минут, чтобы образовалась золотистая корочка. Дайте баклажанам остыть и отделите их от кожицы. Поместите все ингредиенты в комбайн и измельчите до получения однородной консистенции.