Нежное куриное мясо в хрустящем тесте на подушке из запеченного картофеля и грибов

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Сочетание мяса и слоеного теста - всегда очень вкусно и празднично. Предлагаем Вашему вниманию рецепт куриных ножек в слоеном тесте с картофельно-грибной начинкой. Гости и домашние точно будут в восторге: нежное куриное мясо, легкий хрустящий мешочек и ароматная начинка - восхитительно вкусно!

Ингредиенты:

  • 500г слоеного теста
  • 600г куриных ножек
  • 300г грибов
  • 700г картофеля
  • 150г лука
  • 50мл молока
  • 30г сливочного масла
  • соль, перец
  • растительное масло

Приготовление:

1) Картофель почистить и отварить

2) Грибы и лук мелко нарезать. Сложить лук в сковородку, протушить, добавить грибы и жарить до полного испарения жидкости около 15 минут

3) Куриную голень помыть, посолить, поперчить и обжаривать в сковороде до готовности около получаса

4) В кастрюлю сложить картофель, молоко и масло и приготовить пюре. Добавить грибы, перемешать и остудить

5) Тесто раскатать в пласт толщиной 3мм и нарезать на прямоугольники 15х15. В середине каждого квадрата сделать утолщение из оставшегося тесто, чтобы дно не не порвалось.

6) Положить в каждый квадрат 2-3 столовые ложки картофельно-грибной начинки, в середину поместить куриную ножку, собрать края теста над местом, где начинается мякоть, и не туго перевязать ниткой

7) Запекать блюдо на противне, застеленном пергаментом, в разогретой до 180 гадусов духовке до золотистого цвета (около 20 минут). Косточки, которые торчат из мешочков можно завернуть в фольгу, чтобы они не подгорели

8) С готового блюда убрать нитки

***

Приятного аппетита!