Летний свекольник

То, что нужно в жаркую погоду ☼
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

  • 2 свеклы
  • 4шт картофеля
  • 3 огурца
  • 4 яйца (+по 1/2 яйца на каждую тарелку для украшения)
  • 250г балыка (хамона, вареной колбасы) - по желанию
  • 1,5л кефира
  • 1,5л газированной воды
  • щепотка соли
  • свежий укроп

Приготовление:

1) Кефир и минералку охладить. Свеклу, картофель и яйца отварить

2) Картофель, 4 яйца нарезать маленькими кубиками, огурцы и свеклу потереть на крупной терке длинной соломкой

3) Мясо нарезать соломкой

4) Нарезанные ингредиенты сложить в кастрюлю, залить кефиром и перемешать. Дать постоять несколько минут

5) Добавить минеральную воду, посолить и перемешать.

6) Перед подачей украсить суп нарезанными половинки яйцами и рубленым укропом

***

Приятного аппетита!