Морковный торт: пошаговый фото-рецепт

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Однажды увидев в меню ресторана "морковный торт", я очень удивилась и решила, что наверно это какое-то очень странное и вовсе не аппетитное блюдо. Однако, все-таки попробовав его из любопытства, я поняла, что один из самых вкусных тортов, которые я когда-либо пробовала: влажные коржи с ореховым вкусом, пропитанные нежным сметанным кремом меня покорили. Морковь как таковая там, конечно, не чувствуется, но зато придает тесту очень интересный привкус, аромат и консистенцию. Еще один приятный плюс - торт очень легко приготовить.

Ингредиенты:

Тесто

  • 200г коричневого сахара
  • 50г сметаны
  • 160г растительного масла
  • 3 яйца
  • 250г муки
  • 1,5ч.л. корицы
  • 1ч.л. мускатного ореха
  • 1/2ч.л. соли
  • 1ч.л. разрыхлителя
  • 250г тертой моркови
  • 100г молотого в блендере пекана

Крем

  • 500г сметаны
  • 100г белого сахара
  • 50г меда

Приготовление:

1) Готовим тесто: тщательно перемешать масло с сахаром

2) Добавить йогурт, перемешать

3) Добавить яйца по одному, постоянно перемешивая массу

4) Отдельно перемешать сухие ингредиенты

5) По одной ложке добавить сухие ингредиенты к жидкому тесту, постоянно его перемешивая

6) Добавить морковь и пекан, перемешать

7) Форму для выпечки (18см для двух коржей, 16см - для трех) намазать сливочным маслом, присыпать мукой и на дно выложить пергамент

8) Выложить тесто, запекать 40-50 минут в разогретой до 170 градусов духовке

9) Готовый корж достать из духовки, дать постоять в форме 2-3 минуты, перевернуть на решетку, снять пергамент и оставить остывать. Остывшие коржи завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник минимум на 2 часа. Также испечь второй корж

10) Готовим крем: смешать все ингредиенты миксером и поставить в холодильник до полного растворения сахара

11) Коржи промазать кремом и украсить. Я использовала для украшения физалис, засахаренные апельсиновые корки и пекан

***

Приятного аппетита!