Пошаговый фото-рецепт: киш с тыквой, сыром фета и глазированным луком

Facebook
ВКонтакте
share_fav

В поисках рецепта киша с тыквой я никак не могла найти нужное сочетание. Какого-то ингредиента в рецептах все время не хватало. После долгих раздумий и просмотра десятков рецептов я наконец составила нужное мне сочетание: сладкая тыква+пряный сыр фета+лук, глазированный в красном вине. Получилось даже вкуснее, чем я ожидала...Теперь делюсь этим элегантным и в то же время простым рецептом с вами!

Ингредиенты:

  • 500г тыквы
  • 450г слоеного теста
  • 25г сливочного масла
  • 5 луковиц (обычный/красный лук)
  • 25г коричневого сахара
  • 75мл красного вина
  • 400г сыра фета (или брынзы)
  • 50г оливкового масла
  • веточка мяты

Приготовление:

1) Тыкву помыть, почистить и нарезать небольшими кубиками. Растереть на противне 1ст.л. оливкого масла  и выложить на него тыкву тонким слоем. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 40-50 минут

2) Сливочное и оставшееся оливковое масло разогреть на сковороде

3) Добавить лук, сахар и тушить до готовности лука и растворения сахара на среднем огне

4) Влить вино, довести массу до кипения. Затем уменьшить огонь и выпарить лишнюю жидкость. Добавить соль и перец

5) Смешать раскрошенную фета, тыкву и лук

6) Тесто раскатать

7) Выложить начинку, отступая на 2см от края

8) Края защипнуть и поставить пирог в разогретую до 200 градусов духовку выпекаться на 30 минут

9) Готовый пирог посыпать мятой. Его можно подавать как горячим, так и холодным.

***

Приятного аппетита!