Баклажаны, фаршированные гречкой, грибами и мясом

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Гречка с грибами - классическое сочетание, которое всем по вкусу. Давайте добавим туда баклажан и мясо для соблюдения правильных пропорций белок/углеводы/клетчатка и получим сбалансированный обед или ужин. Он не только полезный, но даст организму заряд энергии надолго.

Ингредиенты:

  • 1 кг баклажанов
  • 150г грибов
  • 100г гречки
  • 100г ветчины/фарша
  • 100г сыра
  • 100г лука
  • соль, перец
Приготовление:
1) Гречку отварить
2) Баклажаны разрезать пополам, вынуть мякоть, оставив 1см до кожицы, мякоть нарезать кубиками
3) Нарезать лук, грибы, ветчину
4) На сковороде обжарить лук, добавить грибы, ветчину, соль и перец. Перемешать и в течение 15 минут протушить. Добавить гречку, снять с огня
5) Баклажаны выложить на застеленный пергаментом противень, нафаршировать и посыпать тертым сыром
6) Запекать 40 минут при 180 градусах
 
***
Приятного аппетита!