Традиционная русская окрошка

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Как же приятно жарким летним днем залить холодным пенящимся квасом свежий, но сытный салат, и, сидя всей семьей на террасе, наслаждаться освежающим вкусом этого летнего блюда. Окрошка на квасе - классика лета!

Ингредиенты:

  • 1л кваса
  • 500г картофеля
  • 300г колбасы/вареного мяса (телятины или индейки)
  • 200г редиса
  • 300г огурцов
  • укроп, петрушка, зеленый лук
  • 3 яйца
  • сметана
  • соль, перец

Приготовление:

1) Картофель отварить в кастрюле до готовности, почистить, нарезать кубиками

2) Колбасу/мясо и огурцы нарезать кубиками того же размера

3) Яйца отварить, покрошить

4) Редис нарезать тонкими кружочками

5) Перемешать все ингредиенты, посолить и поперчить

6) Разложить салат по тарелкам, залить квасом, выложить сметану и посыпать свежей зеленью

Вместо кваса в окрошке можно также использовать кефир или молочную сыворотку. А еще многие любят это блюдо более пряным, для чего добавляют туда горчицу, аджику или хрен.

***

Приятного аппетита!