Тортилья с курицей и овощами

Идеально для пикника или барбекю
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

Начинка:

  • 200г куриного филе
  • 150г болгарского перца
  • 100г моркови
  • 150г помидоров
  • 100г огурцов
  • 100г листьев салата
  • лук порей
  • упаковка лепешек тортильяс (можно взять лаваш)
  • 350г тертого сыра

Соус:

  • 300 г помидоров
  • 150 г лука
  • 2 зубчика чеснока
  • укроп, петрушка, кинза
  • оливковое масло для жарки
  • соль
  • перец

Приготовление:

1) Готовим соус: нарезать лук и чеснок, обжарить на сковороде. Помидоры опустить на 2 секунды в кипяток, достать, очистить от кожицы, мелко нарезать и добавить на сковороду. Зелень мелко нарубить и добавить на сковороду. Посолить, поперчить, как следует перемешать и убрать с плиты

2) Куриное филе нарезать, положить в сковороду, посолить, поперчить и жарить 15 минут до готовности

3) Помидоры нарезать, удалить семена. Перец, морковь, огурцы нарезать соломкой, порей нарезать кольцами. Перемешать овощи, соус и филе в салатнице

4) На лепешку выложить лист салата, сверху положить начинку из салатницы, посыпать сыром и сформировать ролл. Обжарить его на сухой сковороде (лучше гриль) с двух сторон

***

Приятного аппетита!