Мусс из летних ягод

2 варианта: на желатине и на манной крупе
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Летом хочется легких и свежих десертов. А также насытить организм витаминами на весь год. Поэтому ягодный мусс  - идеальный вариант: воздушный, нежирный и с летними вкусностями. Есть 2 основных способа достичь нужной степени густоты мусса: используя желатин или манную крупу. Желатин придает муссу однородность, прозрачность, такой вариант очень нравится детям. Манная крупа делает мусс сытным и придает интересный привкус.

МАЛИНОВЫЙ МУСС НА ОСНОВЕ МАНКИ

Ингредиенты:

  • 800г малины
  • 3 ложки манной крупы
  • сахар по вкусу
  • 1/2 литра воды

Приготовление:

1) Из ягод выжать сок, убрать в холодильник. Жмых положить в кастрюлю, залить водой и, постоянно помешивая,  довести до кипения

2) Всыпать манную крупу, продолжая помешивать смесь, довести массу до нужной степени густоты

3) Снять малиновую кашу с огня, залить малиновым соком и остудить

4) Разлить мусс по формочкам и поставить в холодильник

 

КЛУБНИЧНЫЙ МУСС НА ОСНОВЕ ЖЕЛАТИНА

Ингредиенты:

  • 250г клубники
  • 250г сахара
  • 3г желатина
  • 3г лимонной кислоты
  • стакан воды

Приготовление:

1) Отжать сок из ягод, убрать в холодильник. Жмых положить в кастрюлю, залить водой, добавить 150г сахара и желатин, перемешать и варить на медленном огне до загустения, постоянно помешивая

2) Добавить клубничный и лимонный сок, охладить, разлить по формочкам и убрать в холодильник


***

Приятного аппетита!