Невероятно воздушный домашний зефир

5 ингредиенты и никакой химии
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Зефир отлично подходит для летнего чаепития: невесомый, воздушный и нежирный. Вам понадобится всего 5 указанных ингредиентов, из которых получится около 50-ти порций.  Зефир очень просто хранить, он не испортится при комнатной температуре, поэтому Вы еще несколько дней сможете угощать гостей и родных домашней сладостью.

Ингредиенты:

  • 1кг сахара
  • 25г желатина
  • 1ст.л. лимонной кислоты
  • 1ч.л. ванильного сахара
  • 1ч.л. соды

Приготовление:

1) Желатин замочить в 100г кипяченой воды комнатной температуры на 2 часа

2) Сахар замочить в 200г кипяченой воды комнатной температуры на 2 часа

3) Воду с сахаром перелить в кастрюлю, довести до кипения и варить, помешивая, 8 минут

4) В сахар добавить желатин, взбивать миксером в течение 10 минут на небольшой скорости

5) Добавить в массу лимонную кислоту и взбивать еще 5 минут

6) Добавить ванильный сахар, взбивать в течение 3 минут

7) Добавить соду, взбивать еще 5 минут

8) Дать постоять массе 10 минут. При помощи кулинарного шприца сформировать на противне, застеленном пекарской бумагой, зефиринки. Поставить в холодильник на 4 часа.