Йогуртовый торт с клубникой: летний воздушный десерт

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Что предпочесть из сладкого летом? Хочется легкого воздушного угощения с фруктами и ягодами. Попробуйте йогуртовый торт - он легкий и приятный в приготовлении, выглядит очень аппетитно и разлетается за полчаса.

Ингредиенты:

  • 2 яйца
  • 250г коричневого сахара
  • 500г клубники (или любые ягоды по желанию)
  • 400мл йогурта без добавок
  • 10г желатина
  • 100г муки
  • 1/2 ч.л. разрыхлителя
  • 150г шоколада (горький/молочный по вкусу)
  • 70г сливок
  • 8г сливочного масла
  • фисташки для украшения
Приготовление:
 
1) Готовим бисквит: взбивать яйца с 100г сахара в течение 10 минут до получения белой тягучей массы
2) Просеять в яичную смесь муку и разрыхлитель, взбить миксером на низких оборотах
3) Вылить тесто в форму (диаметр около 20см), поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 18-20 минут. По готовности вынуть его из формы и остудить. Бисквит готов
 
4) Готовим йогуртовую часть: йогурт перемешать с сахаром до его растворения. Добавить половину  клубники, нарезанную кубиками
5) Желатин замочить по инструкции на упаковке. Лишнюю воду слить. Если он плохо растворился, то подогреть на водяной бане до полного растворения
6) Через сито влить желатин в йогурт
7) Бисквит положить в форму, залить йогуртовой смесью и поставить в холодильник на 3 часа (или на ночь)
 
8) Готовим украшение: шоколад растопить на водяной бане. В это время подогреть в ковшике сливки с маслом. Как только масса начнет закипать, влить ее в шоколад. Массу остудить
9) Шоколадную массу вылить на торт, распределяя ее ложкой. По контуру посыпать измельченными в блендере орешками и выложить на середину клубнику
***
Приятного аппетита!