Как самому приготовить Raffaello?

Готовим любимые сладости на своей кухне.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

  • сыр маскарпоне — 150 г;
  • кокосовая стружка — 100 г;
  • сгущенное молоко — 3 ст. ложки;
  • белый шоколад — 150 г;
  • сливки 20% — 40-50 мл;
  • миндаль — около 50 г;
  • вафельные шарики (также их называют вафельные орешки или полусферы) — около 50 шт.

Как готовить: 

  1. В большой миске смешиваем маскарпоне со сгущенкой и взбиваем с помощью миксера. В итоге должна получиться пышная и воздушная масса. 
  2. Растопите на водяной бане 50г белого шоколада, добавив в него 2 чайные ложечки сливок. 
  3. Остудите смесь и добавьте в нее массу из маскарпоне. Взбейте миксером до однородной консистенции, а затем уберите в холодильник на час. 
  4. Холодный крем распределите по вафельным шарикам, при этом в половину заготовок поместите по одному очищенному орешку. Соедините половинки, сформировав полноценные шарики. 
  5. 50 г оставшегося шоколада растопите на "водяной бане", снова добавив сливки. 
  6. Когда топленый шоколад немного остынет, окуните в него все шарики-конфеты и обваляйте их в кокосовой стружке. 
  7. Чтобы тонкая вафельный каркас не развалился от крема, обверните каждую конфету фольгой и положите их час в морозильную камеру.
  8. Перед подачей конфеты нужно разморозить, чтобы они стали комнатной температуры (достаточно оставить их на столе на 10-15 минут).