Холодный огуречный суп на кефире: лучшее блюдо в жару

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Все пробовали холодный огуречный суп. Обычно это натертые на мелкой терке свежие огурцы и кисломолочная заправка с зеленью. Предлагаем Вам попробовать усовершенствованный рецепт, в котором используются маринованные огурцы, нарезанные плоскими кусочками. В результате получается, что огурец сохраняет сок и очень приятно хрустит. А заправка на кефире добавляет терпкости и оттеняет чуть сладкий (от маринада) вкус огурца.

Ингредиенты:

  • 500мл кефира
  • 500мл густого йогурта
  • 6 маринованных огурцов
  • 4 зубчика чеснока
  • 1/2 пучка укропа
  • 1/2 пучка кинзы
  • соль
  • молотый черный перец

Приготовление:

1) Огурцы почистить и нарезать вдоль на тонкие (5-7мм) пластины

2) В блендере смешать зелень, приправы, чеснок, йогурт и кефир

3) При подаче выложить на тарелку кольцами пластины огурцов, полить кефирной заправкой

***

Приятного аппетита!