Лазанья с лососем и шпинатом: прованская вариация известного блюда

Лазанья - одно из самых вкусных блюд итальянской кухни. Попробуйте прованскую версию блюда - с лососем и шпинатом. Помните, что лосось на сковороде готовится очень быстро - не пересушите его. А молоко в соус Бешамель нужно вливать очень аккуратно и помешивая массу, чтобы не образовалось комочков. Или потом решить эту проблему с помощью блендера. В любом случае лазанья у Вас получится вкусная - блюдо из лосося, шпината, теста и бешамеля невкусно приготовить невозможно:)
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Лазанья - одно из самых вкусных блюд итальянской кухни. Попробуйте прованскую версию блюда - с лососем и шпинатом. Помните, что лосось на сковороде готовится очень быстро - не пересушите его. А молоко в соус Бешамель нужно вливать очень аккуратно и помешивая массу, чтобы не образовалось комочков. Или потом решить эту проблему с помощью блендера. В любом случае лазанья у Вас получится вкусная - блюдо из лосося, шпината, теста и бешамеля невкусно приготовить невозможно:)

Ингредиенты:

  • листы для лазаньи
  • 200г филе лосося
  • 50г шпината
  • 1ст.л. оливкового масла
  • 250мл молока
  • 1ст.л. муки
  • 1ст.л. сливочного масла
  • 4ст.л. твердого сыра
  • соль, перец, мускатный орех по вкусу

Приготовление:

1) На разогретое в сковороде оливковое масло выложить лосось и шпинат, обжарить до мягкости

2) Готовим соус Бешамель: в сотейнике растопить сливочное масло, добавить муку, перемешать, медленно влить масло и варить до загустения. Снять соус с огня, добавить соль, перец, мускатный орех

3) Добавить соус к лососю и перемешать, оставив несколько ложек соуса для верхнего слоя блюда

4) В форме для запекания выложить слой листов из теста, затем слой начинки. Так несколько раз в зависимости от высоты формы. Последний слой покрыть оставшимся соусом и посыпать сыром

5) Выпекать в духовке 50-60 мин на 180 градусах.

***

Приятного аппетита!