5 рецептов шашлыка, которые смогут покорить любого гурмана

Майские праздники - время шашлыков! 5 рецептов мяса на углях, которые удивят любого гурмана.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Вот-вот настанет май, а это значит, что дачный сезон скоро будет открыт! Отдых на свежем воздухе, игры на свежей травке, посиделки у костра и, конечно, же шашлыки — вот, к чему все мы будем готовиться в ближайшее время. Но как бы так приготовить мясо на огне, чтобы удивить гостей и своих родных? Мы подобрали 5 оригинальных рецептов шашлыка, которые точно не оствят вас равнодушными. 

1. Индейка, маринованная лимоном.

Любители индейки знают, что, несмотря на все разнообразие полезных свойств этой птицы, при готовке нужно помнить о ее специфичном запахе. Именно поэтому вопрос выбора маринада для этого вида мяса играет крайне важную роль.

Ингредиенты: индейка, растительное масло, лимон, лук, чеснок, черный перец, хмели-сунели, петрушка, горчица, соль.

Как готовить:

  • чистим лимон;
  • выжимаем лимон, полученный сок смешиваем с горчицей, чесноком и приправами;
  • смешиваем цедру лимона вместе с порезанным луком;
  • в получившуюся смесь добавляем мясо индейки;
  • поливаем мясо соком лимона с приправами;
  • оставить мясо мариноваться на 3-4 часа.

2. Свинина в хренодере.

Удивите гостей невероятно сочным и пикантным шашлыком.

Ингредиенты: свинина, черный чай (2 чайные ложки заварки на стакан воды), 10 г сладкой паприки, 2 столовые ложки острого соуса (хренодер), 2 столовые ложки оливкового масла, 3 столовые ложки соевого соуса, крупная луковица.

Как готовить:

  • завариваем чай, остудить, выловить чаинки;
  • добавляем в заварку соусы, масло и паприку, перемешиваем;
  • закидываем в маринад кольца лука и мясо, хорошенько перемешиваем руками;
  • оставляем на холоде на 5-6 часов. 

3. Свинина в маринаде из гранатового сока.

Этот шашлык понравится всем своим изысканным вкусом и кислой ноткой.

Ингредиенты: свинина, литр газированной воды, 3 большие луковицы, стакан гранатового сока, соль, перец, хмели-сунели.

Как готовить:

  • промываем свинину, кладем в кастрюлю, заливаем минералкой, оставляем на час;
  • режем лук крупными кольцами;
  • достаем мясо, даем воде стечь;
  • добавляем к мясу лук, приправы, ставим в холодильник на 2 часа;
  • положив на шашлык тарелку, нажимаем на нее, выдавливая сок из мяса;
  • добавляем гранатовый сок, повторяем предыдущий пункт пару раз,;
  • убираем на ночь в холодильник.

4. Маринад с киви.

Подойдет для тех, кто не успел подготовить маринад заранее: вкусно и быстро!

Ингредиенты: мясо (любое), крупная красная луковица, мелко порезанный зеленый лук, 4 столовые ложки растительного масла, 600мл воды, зелень, 1,5 среднего киви (больше не нужно!), приправы.

Как готовить:

  • перемешиваем все ингредиенты;
  • ставим на час в холодильник. 

5. Мясо в банке.

Идеальный вариант для тех, кто хочет приготовить шашлык прям у себя на кухне!

Ингредиенты: мясо, 4 луковицы, 2 стакана белого вина, приправы.

Как готовить:

  • режем мясо крупными кубиками, лук — кольцами;
  • смешиваем все ингредиенты и убираем в холодильник на 6 часов;
  • насаживаем мясо на деревянные шпажки и вертикально погружаем его в банки;
  • горлышко банки закрываем фольгой;
  • запекаем при температуре 180 в течение часа.