Вишневый чизкейк без выпечки

Facebook
ВКонтакте
share_fav
Вишневый чизкейк без выпечки Ингредиенты: -Творог (у меня 5% жирности) — 0,5 кг -Яйца куриные – 1 шт. -Сливочное масло – 200 г (100 г для основы и 100 г для начинки) -Сода пищевая – 0,5 ч. л. -Сахарная пудра* – 50 г -Печенье – 250 г -Варенье ягодное (у меня вишневое) – 150 г Приготовление: 1. Основу для чизкейка я решила сделать самым традиционным способом. Печенье поломала на кусочки и измельчила в блендере. 2. Смешала полученную крошку со 100 граммами размягченного сливочного масла. 3. Полученную массу выложила по дну круглой формы и разровняла, формирую бортики высотой около 2 см. (Хотя форма у меня и со съемными бортами, я все-таки еще дополнительно застелила её пленкой) 4. Убрала основу для чизкейка в холодильник и приступила к приготовлению сырной начинки. В небольшой кастрюльке соединила творог, 100 г масла, яйцо и соду. Хорошенько перемешала. 5. Поставила кастрюльку на водяную баню, постоянно помешивая массу. 6. Таким образом варила её минут 15-20, пока она не стала практически однородной. 7. Массу взбила в блендере вместе с сахарной пудрой. 8. Из блендера переложила её обратно в кастрюльку и добавила вишневое варенье, перемешала. 9. Выложила массу в форму, поверх основы. 10. Накрыла пленкой и оставила остывать до комнатной температуры. После этого на ночь убрала в холодильник. Сыр за это время застыл, а основа из печенья пропиталась и «схватилась» не хуже, чем при выпекании. Утром к чаю чизкейк был уже готов. Досталось всем, даже самым маленьким Приятного аппетита!
посмотреть на Готовим дома: вкусно и просто. ВКонтакте