ТУРЕЦКИЙ ФАСТ-ФУД

Facebook
ВКонтакте
share_fav
ТУРЕЦКИЙ ФАСТ-ФУД ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: ● 2 яйца комнатной t ● 1/3 ст. раст. масла ● 2 ст.л. натур. йогурта (с большой горкой) комнатной t ● 0,5 ст. теплой воды ● пачка сухих дрожжей (11 г) ● 2 ч.л. сахара ● соль ● мука (сколько возьмет) Для начинки: ● 500 г фарша ● лук репчатый - 2 шт (средних) ● перец зеленый - 3 шт ● перец красный - 1 шт ● перец чили - по вкусу ● чеснок - 3 зуб. ● соус из красного болгарского перца - 1 ст.л. (можно заменить томат-пастой) ● помидоры - 2 шт (средних) ● соль, перец, парика сладкая и острая - по вкусу ● 1 яйцо ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Тесто: В миску разбить 2 яйца. Добавить 1//3 ст. раст. масла. Добавить 2 т.л. натурального йогурта с большой горкой. Добавить пол стакана теплой воды. Добавить пачку дрожжей. Добавить 2 ч.л. сахара и соли по вкусу. Все хорошо перемешать венчиком. Добавить постепенно муку. Замесить мягкое тесто. Тесто сильно не забивать. Положить тесто в миску, а сами займемся начинкой. 2. Начинка: Лук порезать. На сковородку налить раст. масло и положить кусочек слив. масла. Поджарить лук до прозрачности. Добавить фарш (у меня говяжий и куриный). Пока фарш жарится, порезать перцы. Добавить перец в полу готовый фарш, перемешать. Чеснок мелко порезать, добавить в фарш, перемешать. Добавить ложку соуса из красного болгарского перца, соль, перец, специи, перемешать. Помидоры очистить от кожицы, порезать мелко и добавить в фарш, перемешать. Дать немного потушиться. В конце добавить порубленную зелень петрушки, перемешать и выключить. Начинка готова! 3. Первый раз делала дрожжевое тесто с йогуртом. Переживала так, что оно у меня не подходит и не подходит. А когда я его выложила на стол, чтобы немного подмять, оно оказалось таким мягким, нежным... Тесто разделить на 8 кусочков. Раскатать из кусочка овал, положить на противень, застеленный бумагой (я забыла бумагой застелить, потом их еле-еле отодрала от противня, потом застелила противень, и всё отлично отходило). Выложить по длине овала начинку, примерно 1,5 ложки (или смотрите сами,но чтобы начинки хватило на 8 пиде). Края завернуть, кончики защипнуть. Лодочка должна получиться узкая. 4. Ахмет сделал два варианта - одну с яйцом, другую с сыром. И я так сделала. Яйцо взбить вилкой, добавить в серединку немного. Края теста смазать яйцом (Ахмет не смазывал края, поэтому как хотите). Вторую лодочку посыпать сыром (у меня Моцарелла) и так же края смазать яйцом. На противень можно и 3 и 4 штучки уместить, но лучше, если они будут не очень близко друг к другу. 5. Печь в разогретой до 250 С духовке до зарумянивания (я пока пылесосила, они у меня слегка перерумянились, другие я уже пекла до легкого зарумянивания). Приятного аппетита! Присылайте свои рецепты в предложенные новости
посмотреть на Шедевры кулинарии. ВКонтакте