Пирог "Цветы" с беконом и сыром Чечил

Facebook
ВКонтакте
share_fav
Пирог "Цветы" с беконом и сыром Чечил Вам потребуется: -Мука пшеничная (в тесто - 500г; для подпыла 20г) — 520 г -Молоко (в тесто) — 360 мл -Масло сливочное (в тесто) — 60 г -Сахар (в тесто) — 30 г -Соль (в тесто) — 10 г -Дрожжи (сухие быстрорастворимые, в тесто) — 8 г -Бекон (в нарезку ломтиками, в начинку) — 350 г -Сыр твердый (у меня Чечил соломка, можно взять моцареллу, в начинку) — 150 г -Масло растительное (для смазывания формы) — 1 ч. л. Как готовить: 1. Сразу оговорюсь, что диаметр моей формы для выпечки - 25 см, если у Вашей формы диаметр меньше, то и теста потребуется меньше. Тесто готовлю, как и обычно, с помощью хлебопечки, но можно приготовить его и обычным способом. В ведерко хлебопечки наливаю теплое молоко, добавляю дрожжи и оставляю их на минут 5-10. Добавляю просеянную муку, соль, сахар, размягченное сливочное масло. Помещаю ведерко в хлебопечку, включаю режим замеса теста. 2. Даю тесту увеличиться в объеме в 2-3 раза. 3. Делю тесто на 7 равных частей. 4. Формую из них шары. Накрываю их пленкой и даю им отдохнуть минут 10-15. 5. Используя муку для подпыла, раскатываю из одного кусочка теста небольшой круг. 6. Загибаю сверху часть теста к середине. 7. Затем загибаю тесто снизу тоже к середине. 8. Затем с помощью скалки раскатываю полосу теста, чуть шире ломтика бекона. 9. С помощью ножа делаю надрезы по краю полосы из теста примерно через 0,7-1 см. 10. Для начинки я использовала ломтики бекона (не совсем тонкие ломтики, которые продаются в вакуумной упаковке, а купила в магазине кусок и попросила его нарезать на слайсере) и вот такой вкусный сыр Чечил соломкой. 11. Кладу на полоску теста бекон (я брала один целый ломтик и еще кусочек). На край полоски теста с беконом кладу сыр. 12. И сворачиваю полоску рулетиком. 13. Получается вот такой "цветок". Таким же образом формую остальные тесто. 14. Смазываю форму растительным маслом, равномерно укладываю "цветы" из теста. 15. Накрываю пирог пленкой и даю ему увеличиться в объеме примерно в 1,5-2 раза. 16. Выпекаю пирог в разогретой до 170-180 градусов духовке около 45 минут, если верх сильно зарумянится, накройте его фольгой и выпекайте дальше. Приятного аппетита! Автор: Светлана Стрилец
посмотреть на Готовим дома: вкусно и просто. ВКонтакте