Как приготовить салат? Какой салат приготовить дома? Из чего готовить салат?

Что такое салат? Как готовить салат? Из чего готовят салат? Какие салаты бывают? Рецепты салатов. Рецепты домашних салатов. Как приготовить салат в домашних условиях
Фото Как приготовить салат? Какой салат приготовить дома? Из чего готовить салат?
Depositphotos
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Салатами называют холодные и теплые блюда из измельченных ингредиентов в самых разных сочетаниях. Этимология слова имеет итальянские корни: слово salato означает «соленый».

Сейчас существуют салаты и с другими преобладающими вкусами (например, сладкие фруктовые и ягодные или остро-пряные корейские блюда), но первые сочетания овощей и зелени подсаливались по вкусу.

Считается, что признаком классического салата является какая-либо заправка или соус, но современные вариации (например, сочетания низкокалорийных овощей в фитнес-блюдах) могут иметь похожий вид, при этом допустимо, чтобы заправка отсутствовала или заменялась лимонным соком.

Как приготовить салаты в домашних условиях

Салат считается одним из простых в приготовлении блюд, поскольку технологические процессы минимальны и не требуют больших затрат времени и труда.

Общие принципы приготовления любого салатного блюда таковы:

  • подготовка ингредиентов (мытье, сушка, термическая обработка, замачивание, варка, запекание, очистка);

  • измельчение составляющих (форма и размер компонентов, а также способ измельчения зависят от типа салата);

  • приготовление заправки или соуса;

  • соединение основных компонентов со специями и заправкой.

Важно также помнить, что классические овощные и зеленые салаты, в составе которых присутствуют сочные свежие компоненты, готовят и заправляют незадолго до употребления: соединяясь с солью, измельченная зелень и овощи начинают выделять сок, окисляться и терять полезные вещества. Кроме того, салат теряет привлекательный внешний вид.

Какой салат приготовить

Существует большое количество видов блюда. Все варианты условно делят на несколько больших групп:

  • классические (легкие овощные блюда с добавлением зелени);

  • закусочные (питательные самостоятельные закуски, сочетающие сырые или термически обработанные овощи и белковые компоненты ― рубленые яйца, отварное или запеченное мясо / рыбу, молодые или зрелые сыры, а также сытную заправку на основе растительного масла или сметаны);

  • фруктовые (сочетания ломтиков разных фруктов, свежих ягод; в качестве заправки используется сметана, мед, лимонный сок, йогурт);

  • теплые (сытные закусочные блюда из теплых ингредиентов).

Многие интересуются, как приготовить салат цезарь ― классику американской кухни: сочетание салатных листьев, хрустящих крутонов, тертого пармезана и особого одноименного соуса. Это основа, к которой добавляют питательные белковые компоненты ― запеченного или обжаренного цыпленка, малосольный лосось.

Как приготовить крабовый салат, знают многие хозяйки, которые накрывают праздничный стол. Достаточно соединить сладкую консервированную кукурузу с нарезанными мелким кубиком крабовыми палочками, рубленым вареным яйцом и заправить подготовленные компоненты майонезом. Подсолить по вкусу. Приятного аппетита!

#салаты
#салат
#рецепты салатов
#рецепт салата
#виды салата
#как приготовить салат
#из чего приготовить салат
#как приготовить салат дома