Подборка рецептов варенья из летних ягод

Давайте по максимуму сохраним воспоминания о тёплом лете, приготовив варенье из сегодняшней подборки. Любой из этих рецептов станет отличным дополнением к семейному чаепитию в холодные зимние вечера, подарив солнечное настроение и удовольствие от вкуса.
Фото Подборка рецептов варенья из летних ягод
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Домашнее варенье из клубники и земляники

Хотите узнать, как приготовить самое вкусное варенье из ароматной клубники и земляники? Тогда быстрее читайте наш рецепт! Оно получается очень вкусным, в меру густым, сладким и ароматным. А еще такое варенье станет прекрасным дополнением к творогу или йогуртам.

Ингредиенты:

  • земляника 300 г;
  • сахар 800 г;
  • клубника 500 г

Приготовление:

  1. Начинаем готовить варенье по простому домашнему рецепту: клубнику и землянику моем, удаляем у ягод плодоножки.
  2. Затем перекладываем клубнику в чашу кухонного комбайна и измельчаем ягоды до однородной массы.
  3. Затем добавляем в чашу сахар.
  4. Включиаем комбайн ещё на 1 минуту и тщательно перемешиваем.
  5. Перекладываем полученную клубничную массу в толстостенную кастрюлю и добавляем туда же землянику.
  6. На среднем огне доводим смесь до кипения.
  7. Снимаем образовавшуюся пену.
  8. Варим на среднем огне 5 минут и убираем кастрюлю с плиты.
  9. Затем горячее варенье сразу же раскладываем в стерилизованные баночки и закатываем их.
  10. Домашнее варенье из клубники и земляники по вкусному рецепту готово. Храним его в прохладном тёмном месте.

Приятного аппетита!


Клубничный конфитюр

Конфитюр отличается от варенья более гладкой структурой и отсутствием целых ягод, потому скорее напоминает жидкий мармелад. Он шикарно смотрится в качестве украшения для десертов, его добавляют в выпечку, поливают блины, сырники, оладьи. Приготовьте конфитюр на зиму, чтобы побаловать себя и близких в холодные дни ярким ароматным летним вкусом.

Ингредиенты:

  • клубника 1 кг;
  • сахар 1 кг 125 грамм;
  • желфикс (или агар-агар) 1 пакетик 10 грамм.

Приготовление:

  1. Клубнику промыть и удалить плодоножки.
  2. Размять ягоды с помощью прибора для пюре или блендера и положить в кастрюлю.
  3. Смешать пакетик желфикса с 2 ст.ложками сахара.
  4. Посыпать полученной смесью клубнику и поставить на огонь.
  5. Помешивая, довести до кипения.
  6. Добавить оставшийся сахар и снова довести до кипения.
  7. Увеличить огонь до сильного и варить в течении минуты.
  8. Снять пену, выложить конфитюр в стерилизованные подогретые банки и закатать.

Приятного аппетита!


Черничное варенье

Черничное варенье - это невероятно вкусное и полезное лакомство, которое можно подавать просто к чаепитию, а можно готовить выпечку и в качестве начинки использовать это варенье. Оно получается очень нежным, витаминным и вкусным.

Ингредиенты:

  • Черника 1 кг;
  • Сахар 1 кг;
  • Лимон ¼ шт.

Приготовление:

  1. Тщательно перебираем чернику и промываем. Затем все засыпаем сахаром.

  2. Отправляем чернику в холодильник на 20 часов.

  3. Достаем чернику из холодильника и высыпаем в глубокую кастрюлю вместе с выделившимся соком.

  4. Добавляем сок лимона и ставим на огонь. Доводим до кипения и делаем маленький огонь.

  5. Готовим 20-25 минут постоянно снимая пену и помешиваем.

  6. Готовое варенье переливаем в стерилизованные банки и закатываем крышками.

  7. Переворачиваем и накрываем теплым одеялом. Оставляем до полного остывания.

Приятного аппетита!


Варенье из черешни

В активный сезон ягод нужно сделать как можно больше запасов на зиму. Сегодня мы подготовили для вас рецепт варенья из черешни, которое станет отличным дополнением к зимнему чаепитию. Оно получается ароматным и с ярким, насыщенным вкусом.

Ингредиенты:

  • Черешня 1 кг;
  • Вода 1 стакан;
  • Сахар 1 кг;
  • Ванильный сахар 5 гр;
  • Лимонная кислота 1 гр.

Приготовление:

  1. Моем черешню, удаляем плодоножки и косточки.

  2. Выкладываем в кастрюлю, засыпаем сахаром и добавляем воду.

  3. Ставим на огонь и доводим до кипения. Снимаем с огня и оставляем на 5 часов.

  4. Затем снова ставим на огонь и доводим до кипения. Добавляем ванильный сахар и лимонную кислоту. Снимаем с огня.

  5. Разливаем варенье в стерилизованные банки и закатываем крышками.

  6. Переворачиваем банки и оставляем до полного остывания.

Приятного аппетита!


Домашнее варенье из клубники и ревеня

Простой рецепт вкуснейшего летнего варенья из сладкой клубники, в сочетании с приятной кислинкой ревеня. Получается очень вкусно!

Ингредиенты:

  • клубника 1 кг;
  • ревень 1 кг;
  • сахар 1,200 кг;
  • лимон 1 шт.

Приготовление:

  1. Начинаем готовить варенье по простому домашнему рецепту: ревень моем, обсушиваем, чистим и нарезаем небольшими кусочками.
  2. Засыпаем нарезанный ревень сахаром и оставляем на пару часов.
  3. Когда ревень пустит сок и сахар растворится, ставим кастрюлю с смесью на огонь, доводим до кипения и варим на маленьком огне в течение 10 минут.
  4. Пока варится ревень, нарезем клубнику.
  5. Затем добавляем её к ревеню. Варим 20 минут.
  6. За пару минут до конца приготовления добавляем в варенье сок одного лимона и перемешиваем.
  7. Домашнее варенье из клубники и ревеня по новому рецепту готово.

Приятного аппетита!


Восхитительная вишня, консервированная в желе

Вишня, консервированная в желе - это вкусное лакомство, которое получится намного вкуснее и нежнее варенья. Ягоды сохранят свежий вкус и невероятный аромат.

Ингредиенты:

  • вишня – 1 кг
  • сахарный песок – 700 г
  • быстрорастворимый желатин – 2 ст. л.

Приготовление:

  1. Удаляем у вишни хвостики и заливаем на несколько часов ягоды холодной водой, чтобы избавиться от возможного червяка в ягодах.
  2. Затем удаляем из вишни косточки.
  3. Смешиваем сахар с желатином, затем добавляем его к вишне и перемешиваем смесь.
  4. Ставим ягоды в прохладное место на 12 часов.
  5. Затем, когда вишня пустит сок, ставим кастрюлю с ягодами на слабый огонь, доводим смесь до кипения и варим около 3 минут, постоянно помешивая.
  6. Как только вишня закипит, начнёт образовываться много пены, следим за тем, чтобы она не убегала. Поэтому кастрюлю, в которой будет вариться вишня, должна быть заполнена ею не больше, чем на половину.
  7. Затем выключаем огонь, снимаем пену.
  8. Раскладываем вишню по чистым, сухим, стерильным банкам и закатываем их плотно крышками.
  9. Банки переворачиваем и укутываем их до утра.
  10. Затем убираем банки с вишней в желе в прохладное место.

Приятного аппетита!


Клубничное варенье

Ничто так не ассоциируется с летом, как клубничное варенье. Вкусное, ароматное, сладкое - это все о нем. С ним можно кушать блинчики, оладушки или просто хлеб. С ним становится вкуснее все.

Ингредиенты:

  • Клубника 2 кг;
  • Сахар 1 кг.

Приготовление:

  1. Моем клубнику и удаляем хвостики. Складываем в кастрюлю. Крупные ягоды разрезаем пополам. Сверху засыпаем сахаром, перемешиваем и оставляем на 4-6 часов, чтобы выделился сок.

  2. Как ягоды пустят сок, перемешиваем и ставим на огонь. Доводим до кипения и варим 5 минут. Снимаем с огня и ставим настаиваться при комнатной температуре на 10 часов. Как ягоды настоятся, перемешиваем и доводим до кипения. Снова даем ягодам настояться.

  3. Повторяем такой процесс еще один раз. Даем варенью остыть, и разливаем по стерилизованным банкам. Закрываем банки стерилизованными крышками.

Приятного аппетита!