Подборка сытных блюд из говядины

Сегодняшнюю подборку по-достоинству оценят практически все мужчины. Любое из этих блюд получается с насыщенным вкусом и ярким ароматом.
Фото Подборка сытных блюд из говядины
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Тефтели из говядины в томатном соусе

Тефтели из говядины получаются очень вкусными и сочными, а соус их удачно дополняет. На гарнир подойдет практически любое блюдо, но особенно вкусно будет с толченым картофелем или пастой. Смело экспериментируйте.

Ингредиенты:

  • Лук 1 шт;
  • Фарш говяжий 500 гр;
  • Чеснок 1 зубчик;
  • Кетчуп 2 ст. л;
  • Яйцо 1 шт;
  • Прованские травы 1 ч. л;
  • Толченые сухари 80 гр;
  • Пшеничная мука 2 ст. л;
  • Растительное масло 2 ст. л;
  • Куриный бульон 500 мл;
  • Томатное пюре 1 ст. л;
  • Рубленная петрушка 2 ст. л.

Приготовление:

  1. Чистим лук, чеснок и нарезаем мелкими кусочками.

  2. Смешиваем фарш с луком, чесноком, кетчупом, травами. Добавляем взбитое яйцо и сухари. Все тщательно перемешиваем.

  3. Делим фарш на 8 порций и лепим тефтели.

  4. Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем тефтели. Обжариваем 1 минуту со всех сторон.

  5. Делаем маленький огонь, обжариваем еще около 3 минут.

  6. Для соуса смешиваем в блендере бульон, муку и томатное пюре.

  7. Добавляем томатную смесь в сковороду с тефтелями и тушим до готовности.

  8. Готовое блюдо украшаем зеленью и подаем к столу.

Приятного аппетита!


Жаркое из говядины с пивом по рецепту Джейми Оливера

Предлагаем вам рецепт потрясающего сытного блюда от знаменитого британского шефа. Мясо тушится в пиве с овощами и получается очень сочным, мягким, ароматным и просто тает во рту. Оригинальный вкус и превосходный результат этого блюда понравится всем, особенно сильному полу.

Ингредиенты:

  • говядина 500 грамм;
  • пиво тёмное/эль (гинесс, стаут) 500 мл;
  • лавровый лист 3 шт.;
  • сельдерей 2 стебля;
  • морковь 2 шт.;
  • болгарский перец 1 шт.;
  • лук 2 шт.;
  • мука 1 ст.ложка;
  • помидоры свежие или в собственном соку 400 грамм;
  • соль, перец по вкусу;
  • оливковое масло для обжаривания.

Приготовление:

  1. Морковь нарезать ломтиками, болгарский перец нарезать соломкой, сельдерей нарезать кружочками, лук нарезать полукольцами.
  2. В глубокой сковороде или в казане разогреть оливковое масло, добавить лук и обжарить до прозрачности.
  3. Добавить остальные овощи и жарить на среднем огне 3-5 минут.
  4. Говядину нарезать кубиками и добавить в казан к овощам.
  5. Посыпать содержимое казана мукой, перемешать и жарить 1-2 минуты.
  6. На помидорах сделать надрезы, залить кипятком на 30-60 секунд, затем снять кожицу. Если используются консервированные помидоры, тоже снять кожицу. Мякоть помидоров нарезать дольками.
  7. Добавить помидоры в казан к мясу и овощам и тушить в течение 1 минуты.
  8. Влить в казан пиво/эль, добавить лавровый лист, посолить, поперчить и тушить на слабом огне 2-3 часа до мягкости говядины.
  9. Подавать жаркое с любым гарниром, например, картофельным пюре.

Приятного аппетита!


Говядина с морковью и стручковой фасолью в пряном соусе

Ищите новые идеи для обеда или ужина? Предлагаем вам простое и оригинальное блюдо по мотивам азиатской кухни. Мясо тушится в сладкой и пряной смеси вина, мёда и соевого соуса. Даже жёсткая говядина получается мягкой и очень приятной на вкус. В сочетании с овощами выходит очень вкусно и ярко!

Ингредиенты:

  • говядина 500 грамм;
  • стручковая фасоль 250 грамм;
  • морковь крупная 1 шт.;
  • лук крупный 1 шт.;
  • белое полусладкое вино 150 мл (если у вас сухое вино, нужно добавить ещё 1 ч. ложку сахара);
  • мёд 2 ст. ложки;
  • соевый соус 3 ст. ложки;
  • растительное масло для обжаривания;
  • соль, чёрный перец по вкусу;
  • свежая зелень для подачи.

Приготовление:

  1. Говядину нарезать кусочками небольшого размера. Если позволяет время, замариновать говядину в смеси соевого соуса, мёда и чёрного перца. Если времени нет, можно сразу приступать к готовке.
  2. На сковороде разогреть растительное масло, добавить мясо и обжарить со всех сторон до золотистой корочки.
  3. Влить на сковороду вино, добавить соевый соус, мёд, чёрный перец и соль (нужно учитывать, что соевый соус уже солёный). Перемешать и тушить на слабом огне в течение 10-ти минут.
  4. Лук нарезать полукольцами, в фасоли отрезать острые кончики и нарезать мельче, морковь нарезать соломкой либо натереть на тёрке.
  5. Добавить к мясу лук и протушить в течение 2-3 минут.
  6. Добавить фасоль и морковь, накрыть крышкой и тушить ещё 10 минут до готовности. При необходимости, влить немного воды.
  7. Подавать блюдо, украсив свежей зеленью с любым гарниром, например, варёным рисом.​

Приятного аппетита!


Говяжий стейк со сливочно-грибным соусом

Говяжий стейк - это одно из любимых блюд большинства мужчин. Готовится он просто, но результат порадует всю вашу семью. Сочное и вкусное мясо будут дополнять ароматные грибочки. На гарнир лучше всего подать картофель или запеченные овощи.

Ингредиенты:

  • Сливочное масло 15 гр;
  • Оливковое масло ½ ст. л;
  • Говяжий стейк 2 шт;
  • Чеснок 2 зубчика;
  • Свежие грибы 250 гр;
  • Говяжий бульон 150 гр;
  • Сливки 40% 120 мл;
  • Петрушка 10 гр;
  • Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

  1. Разогреваем сковороду с растительным и сливочным маслом.

  2. Подготавливаем говядину и выкладываем на сковороду. Обжариваем 6-7 минуты с каждой стороны.

  3. Чистим чеснок и измельчаем.

  4. Грибы промываем и нарезаем тонкими ломтиками.

  5. Вынимаем из сковороды готовый стейк.

  6. Выкладываем в сковороду чеснок, грибы и обжариваем 4-5 минут, помешивая.

  7. Вливаем бульон и варим 2-3 минуты, добавляем сливки, измельчённую петрушку, солим, перчим, перемешиваем и тушим 5-7 минут.

  8. Поливаем стейк готовым соусом с грибами и подаем.

Приятного аппетита!


Тушеная говядина с подливой

Если вы хотите удивить свою семью вкусным и сытным ужином, тогда обязательно попробуйте приготовить тушеную говядину с подливой. Это удивительно ароматное, вкусное, насыщенное и очень сочное блюдо. Вся ваша семья будет в восторге.

Ингредиенты:

  • Говядина 600 гр;
  • Лук репчатый 1 шт;
  • Морковь 1 шт;
  • Болгарский перец 1 шт;
  • Черный душистый перец горошком 5 шт;
  • Лавровый лист 2 шт;
  • Паприка 1 ч. л;
  • Красный молотый перец ½ ч. л;
  • Соль, перец по вкусу;
  • Растительное масло 100 гр.

Приготовление:

  1. Моем говядину и нарезаем небольшими кусочками.

  2. Разогреваем глубокую сковороду, выкладываем туда говядину и заливаем стакан кипятка.

  3. Добавляем душистый перец, лавровый лист и доводим до кипения. Тушим на маленьком огне под крышкой 40 минут.

  4. Чистим лук и нарезаем мелкими кубиками.

  5. Чистим морковь и натираем на крупной тёрке.

  6. Перец болгарский нарезаем мелкими кубиками.

  7. Как только в кастрюле почти вся жидкость испарится, наливаем растительное масло, добавляем лук, морковь и перец.

  8. Все перемешиваем и обжариваем 10 минут.

  9. Вливаем 200 мл. воды, добавляем соль, перец, паприку все перемешиваем и тушим говядину на маленьком огне 40 минут.

Приятного аппетита!

Говядина по-бургундски

Если вы хотите удивить свою семью необычным ужином, тогда обязательно попробуйте приготовить говядину по-бургундски. Такое блюдо - это сочетание сочного мяса в вине с ароматным беконом и множеством овощей. Получается очень вкусно, сочно, ароматно и сытно.

Ингредиенты:

  • Мякоть говядины 800 гр;
  • Бекон 250 гр;
  • Шампиньоны 200 гр;
  • Лук репчатый 2 шт;
  • Морковь 2 шт;
  • Чеснок 5 зубчиков;
  • Помидоры 3 шт;
  • Красное сухое вино 500 мл;
  • Мясной бульон 250 мл;
  • Лавровый лист 2 шт;
  • Перец горошком 5 шт;
  • Соль, перец по вкусу;
  • Оливковое масло.

Приготовление:

  1. Чистим лук и нарезаем мелкими кубиками. Морковь чистим и нарезаем брусочками. Чеснок очищаем от кожуры.

  2. Бекон нарезаем небольшими кусочками, солим и перчим по вкусу.

  3. Разогреваем сотейник, добавляем 1 ст. л. оливкового масла и обжариваем бекон 5 минут, помешивая. Выкладываем на тарелку.

  4. Говядину моем и нарезаем небольшими кусками. Выкладываем в сотейник и обжариваем на большом огне до коричневого цвета. Выкладываем в тарелку.

  5. Чистим шампиньоны и нарезаем тонкими кусочками. Выкладываем в сотейник и обжариваем 7 минут.

  6. Добавляем лук, морковь и обжариваем на маленьком огне 5 минут.

  7. Помидоры нарезаем дольками и добавляем к луку с морковью, добавляем чеснок, перемешиваем и тушим 5 минут.

  8. Вливаем половину вина, доводим до кипения и тушим 10 минут.

  9. Вливаем оставшиеся вино, бульон, выкладываем говядину, бекон, добавляем перец горошком, лавровый лист, солим по вкусу.

  10. Доводим до кипения и тушим под крышкой на маленьком огне 1,5 часа.

  11. Готовое мясо должно получиться очень мягким. Выкладываем на тарелку и подаем к столу.

Приятного аппетита!


Картофельные зразы с говядиной

Хотим предложить вам приготовить необычные картофельные зразы. Добавьте говядину и удивите семью вкусным блюдом. Внутри будет нежная и сочная начинка, а снаружи - золотистая хрустящая корочка.

Ингредиенты:

  • Говядина 300 гр;
  • Яйца 2 шт;
  • Лук репчатый 2 шт;
  • Картофель 6-8 шт;
  • Соль, перец по вкусу;
  • Растительное масло для жарки.

Приготовление:

  1. Моем картофель и отвариваем в мундирах, даем остыть, очищаем и делаем пюре.

  2. Солим картофель, добавляем яйцо и тщательно перемешиваем.

  3. Отвариваем говядину до готовности и пропускаем через мясорубку вместе с вареным яйцом.

  4. Чистим лук и нарезаем мелкими кубиками. Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем до мягкости.

  5. Добавляем лук к мясу. Солим, перчим и перемешиваем.

  6. Выкладываем столовую ложку пюре с горкой и разравниваем в круг. В центр выкладываем ложку фарша, защипываем края и формируем котлету.

  7. Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем наши зразы. Обжариваем 3-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.

  8. Готовые зразы подаем как в горячем виде, так и в холодном, со сметаной или на свой вкус.

Приятного аппетита!


#говядина