Подборка вкусных и сытных куриных котлет

Сегодня мы подготовили для вас подборку нежнейших и ароматных котлет из курицы. Любой из этих рецептов готовится легко и быстро, без лишних усилий и горы грязной посуды. Давайте пробовать готовить вместе;)
Фото Подборка вкусных и сытных куриных котлет
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Нежнейшие котлеты из куриного мяса с творогом

Эти котлетки отличаются особенной сочностью за счет присутствия в составе творога, который делает суховатое куриное мясо нежным. А ароматный соус завершит блюдо, сделав его насыщенным и очень вкусным.

Ингредиенты:

Для фарша:

  • куриная грудка – 500 г
  • лук репчатый – 1 шт.
  • перец черный молотый – по вкусу
  • соль – по вкусу
  • специи (укроп, петрушка, базилик) - 1 ч. ложка
  • панировочные сухари - 1 стакан
  • творог 5-9% - 80 г

Для соуса:

  • специи (укроп, петрушка, базилик) - 0,5 ч. ложки
  • соль, черный молотый перец – по вкусу
  • сливки – 1 стакан
  • мука - 2 ст. ложки

Приготовление:

  1. Куриное мясо вместе с луком пропускаем через мясорубку, используем мелкую решетку.
  2. В фарш добавляем творог. Если творог зернистый, протираем его через металлическое сито.
  3. К фаршу добавляем специи и сушеную зелень, солим. Добавляем 2 ст. ложки панировочных сухарей. Фарш хорошо вымешиваем.
  4. Формирует из фарша аккуратные котлеты, панируем их в сухарях. На сковороду добавить 3 ст. ложки растительного масла, выкладываем котлеты.
  5. Котлеты обжариваем с обеих сторон на среднем огне до золотистой корочки и готовности.
  6. Готовим соус: в миску добавляем муку, соль, черный молотый перец, пряную сушеную зелень. Наливаем сливки. Смесь хорошенько перемешиваем. Если смесь будет слишком густая - добавляем кипяченую воду или мясной бульон.
  7. Готовый соус добавляем к котлетам.
  8. Котлеты с соусом тушим в течение 3-5 минут на медленном огне.
  9. К колетам можно подавать любой гарнир: отварной рис, картофельное пюре,гречневую кашу, свежие или тушёные овощи.

Приятного аппетита!


Куриные котлеты с кукурузой

Куриные котлеты с кукурузой получаются нежными, сочными и очень красивого цвета. Их можно подать с любимым гарниром, салатом или соусом, а в сочетании со сметаной – это просто объедение! Вкусное и несложное в приготовлении блюдо отлично подойдёт для полноценного завтрака, обеда или ужина.

Ингредиенты:

  • куриное филе 300 грамм;
  • кукуруза консервированная 100 грамм;
  • мука 1 ст.ложка + 1-2 ст.ложки;
  • укроп несколько веточек;
  • яйцо 1 шт.;
  • соль 0,5 ч.ложки;
  • растительное масло для обжаривания.

Приготовление:

  1. Куриное филе помыть, очистить от лишнего и нарубить мелкими кубиками.
  2. Добавить в миску, яйцо, кукурузу, измельченное филе, мелко нарезанный укроп и 1 ст.ложку муки.
  3. Тщательно вымесить фарш ложкой, а затем руками, и сформировать котлеты.
  4. Обвалять котлеты в руке и обжарить на растительном масле с двух сторон.
  5. Подавать котлеты со сметаной, любимым соусом или гарниром.

Приятного аппетита! ​


Котлеты по-киевски от Джейми Оливера

Сочная внутри, с хрустящей корочкой и восхитительным ароматом котлета по-киевски - изысканное и, в то же время, доступное блюдо. Его знают, любят и готовят во всем мире. Фирменный рецепт есть и у известного британского повара. Джейми Оливер фарширует курицу вкуснейшим чесночным маслом и обжаренными ломтиками бекона. Получается ну очень вкусно!

Ингредиенты на 4 шт.:

  • копчёный бекон 4 ломтика;
  • куриное филе без кожи 4 шт. (по 150 грамм шт.);
  • мука пшеничная 3 ст.ложки;
  • яйцо 2 шт.;
  • хлебные крошки (панировочные сухари) 150 грамм;
  • растительное масло для обжаривания.

для чесночного масла:

  • чеснок 4 зубчика;
  • петрушка пучок;
  • сливочное масло 50 грамм;
  • кайенский перец щепотка.

Приготовление:

  1. Бекон обжарить на сковороде до подрумянивания и отложить.
  2. Приготовить чесночное масло: размягчённое сливочное масло, мелко нарезанную петрушку, раздавленный через пресс чеснок и щепотку кайенского перца перемешать до однородности и поставить в холодильник для застывания.
  3. Куриное филе очистить от всего лишнего, посолить и сделать на каждом надрез в виде «кармашка».
  4. Во внутрь надреза положить по кусочку бекона (при необходимости, нарезать бекон) и по порции чесночного масла.
  5. Яйца взбить вилкой, в отдельные тарелки высыпать муку и хлебные крошки.
  6. Равномерно обвалять куриное филе в муке, затем обмокнуть во взбитое яйцо, затем запанировать в крошках.
  7. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить котлеты по несколько минут с каждой стороны.
  8. Переложить котлеты на противень и запекать в разогретой до 180 градусов духовке ещё 10 минут.
  9. Подавать котлеты по-киевски с картофельным пюре, пюре из брокколи или со свежими листьями шпината, сбрызнутыми оливковым маслом и лимонным соком.

Приятного аппетита!


Котлеты из куриного фарша с рисом

Рецептов приготовления куриных котлет множество. Сегодня мы вам расскажем свой. В состав этих котлеток входит отварной рис, что делает их более плотными и упругими. При этом они получатся сочными и вкусными.

Ингредиенты:

  • Куриное филе 450 гр;
  • Молоко 4-5 ст. л;
  • Лук репчатый 1 шт;
  • Чеснок 2 зубчика;
  • Рис 70 гр;
  • Соль, перец по вкусу;
  • Рубленная петрушка 3 ст. л;
  • Приправа по вкусу;
  • Растительное масло 3 ст. л.

Приготовление:

  1. Промываем рис и отвариваем до готовности.

  2. Куриное филе моем и нарезаем кусочками. Лук чистим и нарезаем кусками.

  3. Пропускаем через мясорубку мясо и лук.

  4. Готовый рис промываем, отжимаем и добавляем к фаршу.

  5. Чистим чеснок и измельчаем, добавляем в фарш.

  6. Вливаем молоко и добавляем рубленую зелень. Солим, перчим по вкусу, добавляем приправу и все тщательно перемешиваем. Фарш отбиваем.

  7. С готового фарша формируем котлеты.

  8. Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем котлеты с обеих сторон до золотистой корочки.

Приятного аппетита!


Домашние куриные котлеты с сыром

Предлагаем приготовить вкусные котлеты с куриным фаршем. Их изюминка в том, что внутри вас будет ждать сюрприз - тягучий сыр. Готовятся они в духовке, получатся нежными, сочными, с хрустящей корочкой, а чеснок добавит им пикантного аромата.

Ингредиенты:

  • куриная грудка – 500 г
  • батон – 200 г
  • молоко – 1/2 стакана
  • сливочное масло – 6 ст. л.
  • соль, чёрный молотый перец – по вкусу
  • панировочные сухари – 1/2 стакана
  • чеснок – 1 зубчик
  • сыр – 100 г

Приготовление:

  1. Батон заливаем тёплым молоком.
  2. Чеснок чистим.
  3. Курицу мелко режем. Затем пропускаем через мясорубку курицу, замоченный батон и чеснок. Солим, перчим по вкусу и перемешиваем фарш.
  4. Лепим из фарша небольшие котлеты и в середину каждой кладём небольшой прямоугольник сыра. Закрываем так, чтобы сыр не вытек.
  5. Разогреваем духовку до 180 градусов. Обваливаем котлеты в панировочных сухарях.
  6. Растапливаем сливочное масло и обжариваем с обеих сторон котлеты примерно по 3 минуты.
  7. Далее перекладываем котлеты в термостойкое блюдо и ставим в духовку на 15 минут.
  8. Домашние куриные котлеты с сыром готовы.


Приятного аппетита!


Рубленные котлеты из куриного филе и грибов

Сочные нежные котлеты из диетического куриного филе с шампиньонами отличаются от обычных котлет более выраженным мясным вкусом. Жареные грибы с луком придают котлетам особую ароматную нотку. Получается очень вкусно!

Ингредиенты:

  • куриное филе 500 грамм;
  • шампиньоны 200-250 грамм;
  • лук 1 шт.;
  • яйцо 1-2 шт.;
  • сметана 2-3 ст.ложки;
  • крахмал 1 ст.ложка;
  • зелень по вкусу;
  • чеснок 1 зубчик;
  • соль, перец по вкусу.
Приготовление:
  1. Куриное филе мелко нарубить ножом или пропустить через мясорубку.
  2. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до прозрачности.
  3. Грибы очистить, мелко нарезать, добавить к луку и обжарить на сковороде до выпаривания жидкости.
  4. Чеснок пропустить через пресс.
  5. Смешать рубленное филе, грибы с луком, чеснок, измельчённую зелень, посолить, поперчить и добавить яйца.
  6. Перемешать фарш и поставить в холодильник на 30 минут.
  7. Влажными руками сформировать котлеты и выложить на разогретую с растительным маслом сковороду.
  8. Недолго прожарить котлеты с одной стороны, перевернуть, накрыть крышкой и жарить до готовности.
  9. Подавать с любым гарниром или овощным салатом.

Приятного аппетита!


Нежнейшие куриные котлеты со сметаной

К этим легким куриным котлеткам можно подобрать практически любой гарнир. Нежнейшее мясо, благодаря сметане, станет еще более сочным и вкусным. Ничего необычного, но вкус потрясающий! ​

Ингредиенты:

  • филе куриное – 1.2 кг.
  • яйцо – 2 шт.
  • сметана 15% – 100 г
  • панировочные сухари – 20 г
  • масло растительное рафинированное для жарки
  • соль – по вкусу
  • перец чёрный молотый – по вкусу
  • зелень - 40 г

Приготовление:

  1. Куриную грудку моем, обсушиваем, мелко нарезаем или пропускаем через мясорубку, фарш выкладываем в глубокую миску.
  2. Затем добавляем к куриному фаршу, 1,5 ст. л. сметаны, яйца, соль и чёрный молотый перец по вкусу и хорошенько перемешиваем смесь.
  3. Из получившейся смеси формируем аккуратные котлеты, обваливаем их в панировочных сухарях.
  4. Обжариваем котлеты на разогретой сковороде с растительным рафинированным маслом до золотистой корочки.
  5. Далее заливаем котлеты оставшейся сметаной и тушим их до готовности.
  6. В конце приготовления посыпаем котлеты рубленной зеленью.
  7. Нежнейшие куриные котлеты со сметаной готовы.

Приятного аппетита!