ТОП-7 рецептов сливочного масла и сыра в домашних условиях

Для многих идеальное утро начинается с кофе или чая, дополненного хлебом с маслом и сыром. Мы подготовили целых 7 разных рецептов приготовления сыра и масла в домашних условиях, которые заменят магазинные и будут гораздо вкуснее и полезней. Давайте готовить вместе;)
Фото ТОП-7 рецептов сливочного масла и сыра в домашних условиях
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Домашнее сливочное масло

Масло, приготовленное по этому рецепту, получается невероятно вкусным, с очень нежным сливочным вкусом. Готовится очень быстро, и также быстро заканчивается. Семья будет в восторге от булочки намазанной домашним маслом.

Ингредиенты:

  • Сливки 0,5 литра;
  • Вода для промывки.

Приготовление:

  1. Выкладываем сливки в емкость, в которой будем взбивать.

  2. Взбиваем миксером пока не отделится пахта.

  3. Пахту сливаем и продолжаем взбивать, пока не перестанет выделяться пахта.

  4. Заливаем в масло пол стакана холодной воды. Взбиваем и выливаем воду.

  5. Снова вливаем ½ стакана воды, взбиваем и выливаем воду.

  6. Вливаем литр воды, взбиваем и выливаем воду.

  7. Берём ложку и вымешиваем, пока масло не собьется в комок и не выйдет вся вода.

  8. Выкладываем масло в форму и отправляем в морозилку, до тех пор пока оно не застынет.

Приятного аппетита!


Домашний сливочный сыр

Если ваша семья и вы любите плавленный сыр, но боитесь покупать его в магазине из-за вредного состава, тогда обязательно попробуйте приготовить его по этому рецепту. Сыр получается очень вкусным, а консистенция получается нежнее, чем у магазинного. Главное - его без опаски можно давать даже деткам. Вам точно понравится этот рецепт.

Ингредиенты:

  • Домашний творог 500 гр;
  • Молоко ½ стакана;
  • Сливочное масло 2 ст. л;
  • Сода ½ ч. л;
  • Соль и специи по вкусу.

Приготовление:

  1. Растираем творог вместе с содой, добавляем молоко и тщательно перемешиваем.

  2. После чего выкладываем в не эмалированную кастрюлю и ставим на маленький огонь.

  3. Постоянно помешивая разогреваем, как только смесь начнет плавится, добавляем масло, соль и специи.

  4. Продолжаем постоянно помешивать, пока творог полностью не растворится.

  5. Как только творог полностью растворится, разливаем в баночки или в емкость, даем немного остыть и отправляем в холодильник.

  6. Как сыр загустеет, достаем и подаем к столу.

Приятного аппетита!


Вкуснейший домашний сыр

Домашний рецепт удачного сыра. Такой продукт точно будет натуральным без добавления всяких вредных красителей, усилителей вкуса и прочего. Сыр готовить очень просто, а главное - вы будете уверены в его качестве и натуральности.

Ингредиенты:

  • молоко 1 л;
  • яйца 3 шт.;
  • натуральный йогурт без добавок 200 мл;
  • соль крупная 1 ст. л.

Приготовление:

  1. Начинаем готовить сыр по простому домашнему рецепту: наливаем молоко в кастрюлю, добавляем туда же соль, ставим на огонь и доводим смесь до кипения.
  2. В йогурт добавляем яйца, хорошо перемешиваем полученную смесь до однородности.
  3. Затем тонкой струйкой вливаем её в кипящее молоко и варим, помешивая 3-4 минуты.
  4. Когда появятся крупные хлопья, снимаем кастрюлю с огня и процеживаем полученную массу через марлю.
  5. Отжимаем, плотно завязав марлю.
  6. Затем убираем наш будущий сыр в холодильник на ночь, поставив его под гнет.
  7. Вкуснейший домашний сыр по пошаговому рецепту готов.

Приятного аппетита!


Зелёное масло

Сливочное масло с зеленью – прекрасная заготовка. Готовится оно за считанные минуты, а область его применения– практически безгранична. Добавив кусочек этого масла к вареникам, пельменям, макаронам, запечённой или отварной картошечке, получится прекрасное блюдо, которое заиграет новыми красками и ароматами. Простая и полезная заготовка неизменно поможет любой хозяйке всегда быть на высоте.

Ингредиенты:

  • сливочное масло 200 грамм;
  • петрушка пучок;
  • лимонный сок 2 ч. ложки;
  • чеснок 1-2 зубчика (или по вкусу);
  • соль 1 ч. ложка.

Приготовление:

  1. Сливочное масло достать из холодильника и оставить при комнатной температуре, чтобы оно размягчилось.
  2. Петрушку помыть, обсушить, отрезать грубые и твёрдые стебли, остальное – нарезать как можно мельче.
  3. Треть от нарезанной петрушки на время отложить, остальную соединить со сливочным маслом.
  4. Добавить к маслу и зелени лимонный сок, раздавленный перед пресс чеснок (чеснок класть по вкусу) и соль. Тщательно перемешать.
  5. Расстелить на рабочей поверхности пищевую плёнку, выложить на плёнку предварительно отложенную зелень, на край выложить масляную массу.
  6. Завернуть и скрутить края плёнки, как «конфету».
  7. В таком виде поставить масло в холодильник либо в морозильную камеру, а по мере надобности доставать и отрезать нужный по размеру кусочек.
  8. Хранить зеленое масло в холодильник – до 1 недели, в морозильной камере – до 3-х месяцев.

Приятного аппетита!


Нежнейший домашний плавленый сыр

​Такой домашний плавленый сыр в сотни раз лучше любого покупного. В нем не будет усилителей вкуса, загустителей и Е-шек. Сыр получится нежным, мягким, с насыщенным сливочным вкусом и гораздо приятнее магазинного.

Ингредиенты:

  • творог – 400 г
  • сливочное масло –50 г
  • яйцо – 1 шт.
  • сода – 1 ч. л.
  • соль и специи, зелень – по вкусу

Приготовление:

  1. Протираем творог ложкой через сито.
  2. Затем добавляем в творог яйцо, сливочное масло, соду, соль.
  3. Ставим кастрюлю с творожной смесью на небольшой огонь и вымешиваем ложкой массу до состояния однородности.
  4. По желанию добавляем специи по вкусу.
  5. Вымешиваем смесь непрерывно до тех пор, пока масса окончательно не расплавится, и появятся первые пузырьки.
  6. Затем снимаем кастрюлю с огня.
  7. Переливаем полученную массу в миску, даём её остыть.
  8. Нежнейший домашний плавленый сыр готов.

Приятного аппетита!


Чесночное масло от Джейми Оливера

Чесночное масло очень хорошо иметь под рукой, оно долго хранится в морозилке, а готовится всего за несколько минут. Его можно намазывать на тосты или гренки, смазывать им готовые пельмени и вареники, добавлять в качестве соуса к пасте, жареному или запечённому мясу и вообще - куда угодно для улучшения аромата и вкуса блюда. К вашему вниманию фирменный рецепт от знаменитого британского кулинара.

Ингредиенты:

  • сливочное масло несолёное 250 грамм;
  • морская соль 1 ч. ложка или по вкусу;
  • чеснок 6 зубчиков;
  • петрушка небольшой пучок.

Приготовление:

  1. Сливочное масло достать из холодильника и дать постоять при комнатной температуре, чтобы оно размягчилось.
  2. Петрушку мелко нарубить и высыпать в ступку.
  3. Чеснок раздавить через пресс и соединить с петрушкой.
  4. Добавить в полученную смесь морскую соль и растолочь с помощью пестика.
  5. Добавить в ступку сливочное масло и всё перемешать руками.
  6. Выложить полученную смесь на пергамент или фольгу, скатать в форме сигары и закрепить края, как в большой конфете.
  7. Поставить чесночное масло в морозилку для застывания.
  8. Хранить в морозилке до нескольких недель.

Приятного аппетита!


Домашний плавленый сыр с шампиньонами

Очень вкусная бюджетная закуска из натуральных продуктов! Замечательный домашний плавленый сыр с ароматными грибочками готовится быстро и из самых простых продуктов. Он получается намного вкуснее магазинного, не содержит вредных добавок и отлично подходит как намазка на хлеб, тосты, крекеры или гренки.

Ингредиенты:

  • мягкий творог 250 грамм;
  • сливочное масло 100 грамм;
  • соль 0,5 ч.ложки;
  • сода 0,5 ч.ложки;
  • яйцо 1 шт.;
  • шампиньоны 200 грамм;
  • растительное масло 3 ст.ложки.

Приготовление:

  1. Шампиньоны мелко нарезать и обжарить на растительном масле до выпаривания жидкости.
  2. Соединить творог, яйцо, размягчённое сливочное масло, соль и соду и взбить с помощью блендера до однородной консистенции.
  3. Поставить полученную смесь на водяную баню и варить, постоянно помешивая, 15-20 минут. Если сырная масса получится очень жидкой, добавить ещё щепотку соды.
  4. Добавить в сырную массу грибы и периодически помешивать до полного остывания сыра.

​Приятного аппетита!