ТОП-7 вариантов приготовления вкусных пончиков

Пончики - это вкусное, аппетитное и пышное лакомство, которое придётся по вкусу и взрослым, и детям. Мы подобрали для вас 7 различных рецептов их приготовления, чтобы каждый день можно было экспериментировать. Здесь вы найдёте варианты с начинками, без и с разной глазурью.
Фото ТОП-7 вариантов приготовления вкусных пончиков
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Домашние пончики с медом

Давно хотите приготовить пончики, но не знаете, какой рецепт самый вкусный? С уверенностью можем сказать, что этот. Пончики, приготовленные на дрожжевом тесте, получаются воздушными, мягкими, в меру сладкими и нежирными. Они отлично подойдут в качестве завтрака, насытят и подарят отличное настроение.

Ингредиенты:

  • Яйца 2 шт;
  • Молоко 200 мл;
  • Мука 400 гр;
  • Сахар 2 ст. л;
  • Дрожжи 15 гр;
  • Сливочное масло 75 гр;
  • Соль ¼ ч. л;
  • Мед для поливки пончиков.

Приготовление:

  1. Разводим дрожжи в теплом молоке, добавляем 1 ложку сахара, перемешиваем и оставляем на 15 минут.

  2. Взбиваем 2 яйца с сахаром и добавляем растопленное сливочное масло.

  3. Соединяем яичную смесь с дрожжевой, добавляем соль и перемешиваем.

  4. Всыпаем постепенно муку и постоянно помешиваем. Замешиваем тесто и оставляем на 1 час.

  5. Раскатываем тесто в пласт, толщиной 1,5 см. Вырезаем круги диаметром 4 см, а в центре кружки диаметром 1 см.

  6. Сковороду с толстым дном разогреваем, наливаем масло. Выкладываем пончики и обжариваем с обеих сторон.

  7. Готовые пончики выкладываем на бумажные полотенца, чтобы лишний жир впитался.

  8. Поливаем пончики медом и подаем к столу.

Приятного аппетита!


Пончики с глазурью (американский рецепт)

Вкусные, ароматные пончики в домашних условиях.

Время приготовления ≈ 2 часа.
Ингредиенты (на 15 штук):

  • 0.5 стакана сахарной пудры
  • 2 ч. л. ванильного экстракта
  • 0.5 стакана молока
  • 50 г. сливочного масла
  • 2 стакана муки
  • 2 ч. л. разрыхлителя
  • 1 яйцо
  • Для шоколадной глазури:
  • 100 г. шоколада
  • 3 ст. л. воды
  • 1 ст. л. сливочного масла
  • 100 г. сахарной пудры


Приготовление:

  1. Для украшения можно использовать различные крема и глазури, кокосовую стружку, кондитерские разноцветные посыпки и т.д, а для придания пончикам нужной формы можно использовать:для внешнего круга — обрезанную бутылку диаметром около 10 см, например для внутреннего — крышку от бутылки.
  2. Сначала разогреем духовку до °200C. Пока духовка разогревается, разотрем в миске ванильный сахар и яйцо.
  3. Добавим пудру и растопленное сливочное масло, тщательно перемешаем.
  4. Вмешаем молоко и постепенно будем всыпать муку, смешанную с разрыхлителем.
  5. Тесто должно получиться довольно густым и тягучим. Накроем его пищевой пленкой и поставим на 30 минут в холодильник.
  6. Достанем тесто и будем вымешивать до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным (при желании можно добавлять муку). Раскатаем его в пласт толщиной ≈ 1 см и сформируем пончики.
  7. Выложим будущие donuts на противень, застеленный пергаментом для выпекания.
  8. Поместим в духовку на 15-20 минут. Пончики должны увеличиться в размере раза в два и подрумяниться.
  9. Пока они остывают до комнатной температуры, приготовим глазурь. Разломаем шоколад на кусочки, добавим немного горячей воды и будем нагревать до тех пор, пока шоколад не растворится. Потом добавим размягченное сливочное масло и сахарную пудру, разотрем в однородную глазурь.
  10. Выложим глазурь в широкую посуду и будем окунать в нее пончики, выкладывать их на тарелку и посыпать кокосовой стружкой или пищевым конфетти.

Приятного аппетита!


Быстрые пончики на сгущенном молоке

Этот простой рецепт подойдет для тех случаев, когда гости уже стоят на пороге, и вы хотите приготовить что-то вкусное к чаю. Пончики получаются золотистыми, лёгкими, пышными и съедаются моментально!

Ингредиенты:

  • мука 2,5 стакана;
  • сода 0,5 ч.ложки;
  • яйцо 4 шт.;
  • сгущенное молоко 1 банка (380 грамм);
  • растительное масло для жарки;
  • сахарная пудра для украшения.

Приготовление:

1) Яйца взбить венчиком со сгущённым молоком комнатной температуры.

2) Всыпать в миску просеянную муку, добавить соду и перемешать до однородности.

3) Разогреть на сковороде с толстым дном и высокими бортиками растительное масло и выкладывать будущие пончики, зачерпывая тесто ложкой или половником.

4) Снизить огонь до среднего, чтобы пончики хорошо пропеклись, и жарить до подрумянивания.

5) Готовые пончики выложить на бумажные полотенца или решетку, чтобы убрать лишний жир.

6) Посыпать пончики сахарной пудрой и подавать.

Приятного аппетита!


Пончики с корицей

Неимоверно ароматные пончики с корицей – отличная идея вкусного десерта к чаю, кофе, какао, молоку или горячему шоколаду. Пончики по этому рецепту никогда не залеживаются – сколько ни напеки, они быстренько исчезают. Вкус пончиков получается домашний, теплый, притягательный, а один их аромат вызывает аппетит.

Ингредиенты на 12-15 шт.:

  • мука 1,5 стакана + для посыпки;
  • корица 0,5 ч. ложки;
  • молоко 80 мл;
  • яйцо 1 шт.;
  • сахар 2 ст. ложки или по вкусу;
  • сливочное масло 1 ст. ложка с горкой;
  • разрыхлитель теста 0,5 ч. ложки.
  • растительное масло для фритюра.

для посыпки:

  • корица 2 ч. ложки;
  • сахар 4 ст. ложка.

Приготовление:

  1. Сливочное масло растопить в микроволновке.
  2. Яйцо перетереть с сахаром.
  3. Просеять в миску муку и разрыхлитель.
  4. Постепенно влить в миску молоко, добавить корицу, яично-сахарную смесь и сливочное масло.
  5. Всё перемешать и замесить довольно густое липнущее к рукам тесто.
  6. Рабочую поверхность посыпать мукой, выложить тесто и обвалять в муке со всех сторон.
  7. Разделить тесто на 2 части. По очереди раскатать каждую часть в пласт толщиной 0,7-1 см.
  8. С помощью обычного стакана вырезать из теста кружочки, слегка прокрутив стакан вокруг своей оси.
  9. С помощью крышечки или узкой рюмки вырезать в каждом кружочке дыру.
  10. На сковороде разогреть растительное масло (высотой 3 см), выложить по 2-3 пончика и обжарить с двух сторон до золотистого цвета.
  11. Соединить в тарелке сахар и корицу.
  12. Пока пончики горячие, обмакнуть их в сахаре с корицей.
  13. Также можно высыпать смесь сахара с корицей в пакет, выложить в него пончики, закрыть пакет и потрясти его хорошо, чтобы пончики покрылись сахарной смесью.
  14. Подавать к чаю.

Приятного аппетита!​


Пончики с клубничным джемом

Очень простой рецепт дрожжевых пончиков, который понравится всем сладкоежкам. Готовится очень быстро. Пончики получаются пышными, воздушными и в меру сладкими. Ну очень вкусно!

Ингредиенты:

  • Молоко 300 мл;
  • Сливочное масло 70 гр;
  • Дрожжи сухие 6 гр;
  • Яйцо 1 шт;
  • Сахар 1-2 ст. л;
  • Соль 0,5 ч. л;
  • Мука 500 гр;
  • Клубничный джем;
  • Сахарная пудра для украшения;
  • Растительное масло для фритюра.

Приготовление:

  1. В глубокую тарелку вливаем теплое молоко, добавляем дрожжи, сахар и яйцо.

  2. Растапливаем сливочное масло и добавляем к тесту. Всыпаем соль и муку. Замешиваем тесто, накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 1,5 часа.

  3. Достаем готовое тесто и выкладываем на силиконовый коврик.

  4. Раскатываем в пласт толщиной 1 см. Присыпаем слегка мукой, чтобы тесто не прилипало.

  5. С помощью стакана вырезаем из теста кружочки. Перекладываем их на поверхность присыпанную мукой и накрываем полотенцем на 20-30 минут.

  6. Берем глубокую сковороду или кастрюльку и наливаем растительное масло.

  7. Разогреваем и аккуратно выкладываем наши пончики. Обжариваем до золотистого цвета. Готовые пончики выкладываем на бумажные полотенца.

  8. Теперь берем джем и перекладываем в кондитерский мешок с круглой насадкой.

  9. Делаем маленький надрез в пончиках и наполняем джемом. Сверху посыпаем сахарной пудрой, по желанию сверху можно добавить джем.

Приятного аппетита!


Пончики аля Dunkin Donuts

Ингредиенты

  • 300 г. муки
  • 200 мл. молока
  • 1 ч.л. сухих дрожжей
  • 30 г. сливочного масла
  • 3 яичных желтка комнатной температуры
  • 2 ст.л. сахара
  • 1 ст.л. коньяка
  • щепотка соли

Приготовление

  1. Масло растопить и остудить до комнатной температуры, чтобы оно не навредило нашим дрожжам. Дрожжи развести в теплом молоке и дать постоять минут 10.
  2. Тем временем в большую миску просеиваем муку (сначала лучше положить поменьше, а в конце добавить еще, ориентируясь на консистенцию теста).
  3. К дрожжам добавляем 3 желтка, коньяк, масло, сахар и соль и размешиваем до однородного состояния.
  4. Далее жидкую смесь добавляем к муке и замешиваем мягкое тесто для пончиков. Миску смазываем растительным маслом, кладём в неё тесто, накрываем полотенцем и отправляем в теплое место на час.
  5. Подошедшее тесто немного обминаем, раскатываем в пласт толщиной 1-1,5 см и вырезаем кружочки чашкой, а дырки - рюмкой.
  6. Накрываем пончики полотенцем и даем отдохнуть 20 минут.
  7. В сковороде или кастрюле разогреваем растительное масло без запаха в таком количестве, чтобы пончики свободно плавали в нём (примерно, 3 см). Опускаем пончики в масло небольшими партиями и жарим на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета. После складываем на бумажное полотенце, чтобы впиталось масло.
  8. Пончики слегка остужаем и поливаем шоколадом, глазурью или просто посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!


Творожные пончики

А давайте приготовим творожные пончики, как в детстве? Воздушные, с хрустящей корочкой, сладкие и ароматные. Они враз разлетятся и вас попросят приготовить еще.

Ингредиенты:

  • Творог (9-18%) 200-250 гр;
  • Яйцо 1 шт;
  • Сахар 3 ст. л;
  • Разрыхлитель ½ ч. л;
  • Мука 100 гр;
  • Соль 1 щепотка;
  • Растительное масло для жарки.

Приготовление:

  1. Берем творог и растираем с яйцом и сахаром.

  2. Добавляем соль, разрыхлитель и всыпаем муку. Замешиваем однородное тесто.

  3. Разделяем тесто на 4 кусочка. Каждый кусочек раскатываем в форме колбаски. Толщина колбаски около 3,5 см. Нарезаем на небольшие кусочки.

  4. На среднем огне разогреваем растительное масло в кастрюле. Его наливаем столько, чтобы кусочки теста плавали в нем.

  5. Тесто жарим небольшими порциями до золотисто-коричневого цвета.

  6. После жарки пончики посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!