Подборка вкусных блюд из индейки

Блюда из индейки получаются вкусными, нежными и диетическими. Сегодня мы подготовили подборку идей с различными вариантами ее приготовления. Любое из этих блюд готовится легко и быстро, но результат превосходит все ожидания;)
Фото Подборка вкусных блюд из индейки
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Рулеты из индейки с курагой

Этот рулет прекрасен как в горячем, там и в холодном виде. Готовится из привычных ингредиентов, но благодаря интересному сочетанию индейки и кураги и нарядному виду, его можно подать как гостям, так и в семейном кругу.

Ингредиенты:

  • грудки индейки –2 шт.
  • курага – 12 шт.
  • сливки – 50 мл
  • томаты в собственном соку – 200 г
  • мясной бульон – 200 г
  • оливковое масло – для жарки
  • соль, перец – по вкусу

Приготовление:

  1. Филе индейки моем, обсушиваем бумажным полотенцем, делим на части вдоль волокон, отбиваем, солим, перчим, обильно смазываем сливками. Оставляем на 5 минут.
  2. Курагу режем дольками.
  3. На отбитое филе выкладываем курагу, сворачиваем рулетом.
  4. Рулеты обжариваем на оливковом масле с двух сторон.
  5. Затем кладём в форму для запекания.
  6. Бульон смешиваем с томатами и заливаем рулеты. Запекаем под крышкой или фольгой при 150 градусов около 20–25 мин.

Приятного аппетита!


Шашлык из индейки в имбирном маринаде

​Сезон шашлычков открыт, а поэтому мы предлагаем вам запастись новым рецептом диетического шашлыка из индейки в необычном имбирном маринаде, который не прибавит вам лишних килограмм. Мясо будет ароматным, пикантным и нежным, вы получите истинное удовольствие без вреда фигуре!

Ингредиенты:

  • Филе индейки 600 гр;
  • Соевый соус 20 мл;
  • Перец сладкий красный ½ шт;
  • Лук зеленый 20 гр;
  • Чеснок 2 зубчика;
  • Перец чили молотый 1 ч. л;
  • Уксус столовый 20 мл;
  • Имбирь свежий 5 см.

Приготовление:

  1. Берем перец, моем и очищаем от семян. Нарезаем небольшими кубиками. Чистим 2 зубчика чеснока, имбирь очищаем и моем лук зеленый.

  2. Берем блендер и складываем чищеные овощи. Вливаем соевый соус и уксус. Измельчаем до однородной массы.

  3. Добавляем молотый перец чили 1 чайную ложку и еще раз взбиваем в блендере.

  4. Берем филе индейки и нарезаем небольшими кусочками. В глубокую тару складываем кусочки филе и заливаем с блендера маринадом. Перемешиваем все и ставим в холодильник на 2-3 часа, чтобы мясо замариновалось.

  5. Достаем маринованное мясо и насаживаем на деревянные шпажки.

  6. Разогреваем сковороду гриль и выкладываем наш шашлык. Обжариваем мясо равномерно со всех сторон до готовности.

Приятного аппетита!


Щи из квашеной капусты с индейкой

Если вы хотите не только вкусно и сытно пообедать, но и иметь красивую фигуру, возьмите на заметку наш рецепт. Щи на бульоне из индейки не будут жирными, потому что мясо индейки не только полезное, но и низкокалорийное. Квашеная капуста также является очень полезным продуктом питания, всячески рекомендуемым для употребления диетологами. Щи получаются очень вкусными, ароматными, с приятной кислинкой, наверняка покорят ваше сердце и обязательно войдут в число любимых блюд.

Ингредиенты:

  • индейка (голени или филе) 600 грамм;
  • вода 2 литра;
  • квашеная капуста 400 грамм;
  • лук 1 шт.;
  • морковь 1 шт.;
  • картофель 2-3 шт.;
  • томатная паста 2 ст. ложки;
  • растительное масло для обжаривания;
  • лавровый лист 1-2 шт.;
  • чёрный перец горошком 2-3 шт.;
  • соль, черный перец по вкусу;
  • свежая зелень для подачи.

Приготовление:

  1. Мясо индейки поместить в кастрюлю, залить водой, добавить лавровый лист и чёрный перец горошком, довести до кипения, снять пену и варить до готовности 40-60 минут.
  2. Квашеную капусту отжать, откинуть на дуршлаг, хорошо промыть водой, чтобы при готовке исключить резкий запах квашеной капусты, переложить в отдельную кастрюлю, залить водой и отварить в течение 15-20 минут.
  3. Картофель нарезать кубиками, лук мелко нарезать, морковь мелко нарезать либо натереть на тёрке.
  4. Достать из бульона лавровый лист и мясо, добавить размягчённую капусту, довести до кипения и проварить в течение 10-ти минут.
  5. Добавить в бульон картофель и варить до готовности картофеля.
  6. На сковороде разогреть немного растительного масла, добавить лук и морковь и обжарить до мягкости в течение нескольких минут.
  7. Добавить в пассировку один половник бульона и томатную пасту, перемешать и дать всему протушиться ещё несколько минут.
  8. Мясо индейки разобрать на куски. При желении, нарезать крупно либо оставить целым.
  9. Как только картофель будет готов, добавить в кастрюлю мясо, подготовленную пассировку, посолить, поперчить и варить ещё 3-5 минут.
  10. Выключить огонь и дать щам настояться в течение 10-20 минут.
  11. Подавать, украсив свежей зеленью.
  12. По желанию, заправить сметаной.

Приятного аппетита!


Вкуснейшие котлеты из индейки

Такие котлетки из индейки понравятся даже самым маленьким. Благодаря манки они получатся пышными и будут хорошо держать форму. Их сочность хрустящая корочка и невероятный вкус покорит любого.

Ингредиенты:

  • фарш из индейки или курицы – 800 г
  • манная крупа – 4 ст. л.
  • сметана – 2 ст. л.
  • яйцо – 1 шт.
  • петрушка, укроп – по вкусу
  • сахарный песок – 2 ч. л.
  • горчица – 2 ч. л.
  • соль, специи - по вкусу

Приготовление:

  1. Фарш, манку, сметану, яйцо, горчицу, сахар, соль и специи выкладываем в миску. Моем, обсушиваем и мелко нарезаем зелень, добавляем в смесь и тщательно перемешиваем.
  2. Фарш получается жидковатый, такой хорошо брать ложкой, а не руками.
  3. На разогретую с растительным маслом сковородку выкладываем получившийся фарш ложкой, формируя котлетки, и жарим их на каждой стороне по 3 минуты до золотистой корочки, но не зажариваем.
  4. Затем добавляем в сковородку немного воды, закрываем ее крышкой и оставляем на небольшом огне на 10 минут: по 5 минут с каждой стороны.
  5. Вкуснейшие котлеты из индейки готовы.

Приятного аппетита!


Жареный картофель с индейкой и яйцами

Жареный картофель с индейкой и яйцами - это отличное блюдо для всей семьи. Готовится оно из тех ингредиентов, которые есть практически у каждой хозяйки в холодильнике. По нашему рецепту картофель получится очень вкусным, а индейка сочной и нежной.

Ингредиенты:

  • Картофель 300 гр;
  • Белый лук ½ шт;
  • Чеснок 2-3 зубчика;
  • Фарш индейки 300 гр;
  • Морковь 1 шт;
  • Яйца 2 шт;
  • Соль, перец по вкусу;
  • Зелень для украшения;
  • Растительное масло для жарки.

Приготовление:

  1. Чистим картофель и нарезаем кубиками.

  2. Фарш разминаем, добавляем соль, перец по вкусу и 50 гр. воды. Все перемешиваем.

  3. Чистим лук и нарезаем мелкими кубиками, морковь чистим и нарезаем мелкими кусочками.

  4. Разогреваем сковороду с растительным маслом.

  5. Выкладываем лук, морковь и обжариваем 2 минуты.

  6. Добавляем картофель и обжариваем 5-7 минут.

  7. Выкладываем фарш и обжариваем 10 минут, помешивая.

  8. Добавляем соль, перец по вкусу и перемешиваем.

  9. Разбиваем в блюдо 2 яйца, посыпаем рубленой зеленью и жарим на маленьком огне под крышкой 5 минут до готовности.

Приятного аппетита!


Запеченное филе индейки в духовке

Предлагаем вам приготовить диетическое, очень вкусное и сочное мясо индейки. Его можно есть как в холодном виде утром на бутерброды, так и в качестве закуски во время пикника.

Ингредиенты:

  • Грудка индейки 700 гр;
  • Чеснок 4 зубчика;
  • Оливковое масло 1 ч. л;
  • Кориандр по вкусу;
  • Базилик сушеный по вкусу;
  • Перец молотый по вкусу;
  • Карри по вкусу;
  • Соль 2 ст. л;
  • Розмарин 1 веточка.

Приготовление:

  1. Моем филе индейки и заливаем соленой водой. Оставляем на 2 часа.

  2. Сливаем воду и мясо обсушиваем бумажными полотенцами.

  3. Чистим чеснок и мелко нарезаем.

  4. В ступке соединяем все специи и растираем.

  5. Выкладываем в небольшую емкость смесь приправ, чеснок и добавляем оливковое масло. Перемешиваем.

  6. Делаем в филе маленькие надрезы и натираем смесью.

  7. Заворачиваем подготовленное филе в фольгу.

  8. Разогреваем духовку до 250 С и ставим запекаться на 20 минут.

  9. Выключаем духовку и оставляем мясо до полного остывания.

  10. Достаем из фольги, нарезаем ломтиками и подаем к столу.

Приятного аппетита!


Тефтели из индейки в грибном соусе

Тефтели из нежного мяса индейки слегка обжариваются на растительном масле, а затем тушатся в ароматном грибном соусе, благодаря чему получаются нежнейшими и очень вкусными. Блюдо достаточно сытное и не нуждается в дополнительном гарнире, но по желанию, его можно подать с макаронами, рисом или картофельным пюре.

Ингредиенты:

для тефтелей:

  • рис 150 грамм;
  • фарш из мяса индейки 600 грамм;
  • лук 0,5-1 шт.;
  • зелень по вкусу;
  • соль, перец по вкусу.

для соуса:

  • шампиньоны 300 грамм;
  • куриный бульон (или вода) 250 мл;
  • белое сухое вино 50 мл;
  • лук 0,5-1 шт.;
  • растительное масло для обжаривания;
  • сметана 4 ст.ложки;
  • мука 1-2 ст.ложки;
  • соль, перец по вкусу.

Приготовление:

  1. Рис отварить до полуготовности в подсоленной воде.
  2. Лук и зелень мелко нарезать.
  3. Соединить в миске фарш, рис, лук и зелень, тщательно перемешать и поставить в холодильник.
  4. Грибы нарезать пластинами, лук нарезать полукольцами.
  5. На сковороде разогреть растительное масло, добавить лук и обжарить до мягкости, затем добавить грибы и жарить до выпаривания жидкости.
  6. Сметану смешать с мукой, чтобы не было комочков, и добавить на сковороду.
  7. Влить вино и куриный бульон (или воду), тщательно перемешать, довести до кипения, снизить огонь до слабого и тушить 3-5 минут.
  8. Влажными руками слепить из фарша тефтели и слегка обжарить их на среднем огне на отдельной сковороде.
  9. Добавить тефтели на сковороду с грибным соусом, накрыть крышкой и тушить 15-20 минут. По необходимости, добавить немного куриного бульона или воды.
  10. Подавать отдельно, как самостоятельное блюдо, или с любимым гарниром.

Приятного аппетита!