Ударение в слове творог: как правильно - тво́рог или творо́г?

Творог - как правильно ставить ударение в этом слове? На какой слог оно падает? Допустимы ли оба варианта и есть ли более правильный? Словарь, комментарий лингвиста.
Фото Ударение в слове творог: как правильно - тво́рог или творо́г?
Depositphotos
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Творог - это густой кисломолочный продукт, который получают нагреванием и процеживанием кислого молока: сначала молоко сквашивается, потом из него удаляют сыворотку.

Существительное «творог» происходит от праславянского корня, от той же основы, что и глаголы «творить» и «растворять».

Ударение в слове «творог» можно ставить и на первый, и на второй слог: тво́рог или творо́г. В словарях это существительное указывается с двумя ударными слогами: тво́ро́г.

Оба ударения правильны и допустимы с точки зрения литературной нормы. Говорите как вам больше нравится, ошибки здесь не будет. 

Смотрите на сайте Fresh.ru: Домашний творог - пошаговый фоторецепт и хитрости приготовления

Два ударения в одном слове - как такое может быть?

Вопрос о «правильном» ударении в слове «творог» вызывает бурные дискуссии и в реальной жизни, и в интернете. Сторонники каждого из вариантов обвиняют «противников» в безграмотности.

Но повода ссориться нет. В любом языке есть место вариативности, объясняет лингвист Максим Кронгауз. Это и делает русский язык живым. «Почему-то в нашем обществе ненавидят вариативность, - сетовал он в интервью «Русской службе новостей». - Сколько бы лингвист не объяснял, что можно и так и этак, он говорит: "А как правильно? Что-то ты лингвист от нас скрываешь"».

Многим школьникам и даже взрослым трудно принять наличие таких неоднозначностей. Люди «абсолютно уверены в том, что если в языке существуют варианты, то это бардак, волюнтаризм и разгильдяйство», отмечает на сайте «Правмир» кандидат филологических наук Ксения Туркова. В действительности многообразие языка, наличие принципа «и так, и так» - это признак силы, а не слабости языка, указывает она.

И все-таки, как лучше говорить?

В нормированной речи лучше говорить творо́г, отмечается в некоторых словарях и справочниках по русскому языку. В частности, ставить ударение на второй слог - творо́г - велел советский «Словарь ударений для работников радио и телевидения».

Для телевидения и радио был предусмотрен вариант более строгий, чем литературная норма, поясняет профессор Кронгауз: «Образованный человек мог позволить себе произносить слово и так, и эдак, а диктор телевидения обязан был говорить только так».
Цитата из журнала «Отечественные записки», 2003 год. Интернет-публикация на сайте Центра гуманитарных технологий.

#русский язык
#творог
#ударение
#максим кронгауз
#орфоэпия