Подборка рецептов варенья в зимний период

Кто сказал, что варенье можно готовить только летом? Мы решили развеять этот миф и сделать для вас подборку вкуснейших вареньев из доступных зимой фруктов. Они удивят вас своим необычным вкусом и разнообразят ваши вечерние чаепития.
Фото Подборка рецептов варенья в зимний период
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ароматное варенье из мандаринов!

Вам обязательно стоит научиться готовить варенье из мандаринов — оно и вкусное, и ароматное, и витаминное, лакомиться им одно удовольствие.

Ингредиенты:

  • 1 кг мандаринов
  • 1 крупный апельсин
  • 1 кг сахара
  • 1 ст. воды
  • 2 ч. ложки молотого имбиря
  • 1 пакетик ванилина


Приготовление:
1. Очистите мандарины от кожуры и разделите на отдельные дольки. Точно так же следует поступить с апельсином.
2. Уложите фрукты в общую емкость и залейте стаканом воды.
3. Через 8 часов поставьте заготовку на медленный огонь и добавьте имбирь.
4. После закипания смесь следует варить полтора часа, постоянно ее помешивая.
5. Добавьте в варенье ванилин и сахар. Варите еще полтора часа.
6. Разлейте по предварительно стерилизованным и сухим банкам и закатайте металлическими крышками.

Приятного аппетита!


Варенье из тыквы с апельсином

Предлагаем вам приготовить совершенно необыкновенное варенье из тыквы с апельсином. Необыкновенное оно потому, что готовится из запечённой тыквы. Благодаря тому, что в рецепте тыква запекается, варенье совсем не содержит воды и приготовить его можно в один приём. Варенья получится около 450-500 мл.

Ингредиенты

  • Тыква свежая очищенная- 700 г;
  • Апельсин - 1 шт.;
  • Сахар - 350 г.

Приготовление

  1. Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать скибками и выложить на противень, застеленный пергаментом.
  2. Запекать тыкву в разогретой духовке при 200 градусах 40-45 минут (до мягкости). Тыква должна легко протыкаться вилкой.
  3. Запечённую тыкву сложить в кастрюлю с толстым дном и пробить блендером до состояния пюре.
  4. С апельсина снять цедру и соединить с тыквой.
  5. Всыпать в кастрюлю сахар и выдавить из апельсина сок.
  6. Кастрюлю поставить на огонь, довести варенье до кипения, дождаться растворения сахара.
  7. Варить 30-35 минут на небольшом огне, помешивая деревянной ложкой, чтобы варенье не пригорело.
  8. После этого варенье можно в горячем состоянии переложить в стерильную банку, закатать прокипяченной крышкой, остудить и убрать на хранение, а можно остудить и оставить для употребления сразу.

Приятного аппетита!


Полезное варенье из грейпфрута

Варенье шикарное - изумительный сладко-кислый вкус с отчётливой специфической горчинкой. Цвет сияющий, насыщенно красный. Варенье густое, похожее на мягкий мармелад.

Ингредиенты:

  • 3 крупных грейпфрута (1,3-1,5кг),
  • 1 лимон,
  • 300г сахарозаменителя


Приготовление:

1. Грейпфруты очистить и разобрать на дольки.
2. Ножницами отрезать у каждой дольки верхнюю часть.
3. Отогнуть боковые плёнки и вынуть мякоть. Выбрать косточки.
4. Взвесить очищенный грейпфрут.
5. У лимона ножом срезать верхнюю окрашенную часть корочки и нарезать её
тонкой соломкой.
6. Выжать из лимона сок.
7. В кастрюлю положить мякоть грейпфрутов, лимонный сок и нарезанную цедру.
8. Всыпать сахарозаменитель. Вес сахарозаменителя равен половине веса очищенного грейпфрута.
9. Поставить кастрюлю на большой огонь и довести массу до кипения.
10. Перемешать и убавить огонь до среднего.
11. Уварить массу в 1,5-2 раза.

Приятног аппетита!


Домашнее варенье из кабачков

​Хотим вам рассказать необычный рецепт варенья из кабачков. Вы еще такого не пробовали? Попробуйте, оно очень вкусное и необычное! Ваши домашние точно почувствуют там цитрус, но вряд ли угадают настоящий секретный ингредиент этой вкусности.

Ингредиенты:

  • кабачки - 1 кг
  • сахар - 800-1000 г
  • апельсин - 2 шт.
  • лимон - 1 шт.

Приготовление:

  1. Моем и чистим кабачки, семена удаляем, затем режем кабачки на небольшие кубики.
  2. Лимон и апельсины моем тоже и нарезаем кубиками или пропускаем через мясорубку.
  3. Смешиваем кабачки и цитрусы и засыпаем их сахаром, оставляем минимум на 5 часов, а лучше ночь, чтобы они пустили сок.
  4. Затем ставим кастрюлю с кабачками на огонь, доводим до кипения и варим в течение нескольких минут.
  5. Остужаем полностью и снова провариваем. Повторяем так 2-3 раза.
  6. Раскладываем готовое варенье в предварительно стерилизованные банки и закрываем крышками. Банки не переворачиваем.

Приятного аппетита!


Домашнее варенье из киви

Яркое варенье из киви будет напоминать вам холодными зимними вечерами о солнечных тропиках. Его вы не купите в магазине, да и для деток его лучше приготовить дома самостоятельно. Что может быть лучше домашнего, яркого и ароматного варенья с блинчиками, сырниками или оладьями на завтрак?

Ингредиенты:

  • киви – 5 шт.
  • банан – 1 шт.
  • желатин – 1 ч. л.
  • сахар – 220 г
  • лимон – 1/2 шт.

Приготовление:

  1. Моем, обсушиваем и чистим киви, затем мелко их нарезаем, прекладываем в кастрюлю для варки.
  2. Банан также моем, обсушиваем, чистим, мелко нарезаем и кладем к киви.
  3. Смесь перемешиваем и слегка мнём.
  4. Всыпаем в фруктовую смесь сахар и ложку желатина, выдавливаем сок половинки лимона, перемешиваем.
  5. Ставим кострюлю на медленный огонь, доводим смесь до кипения и варим 5-7 минут, постоянно помешивая.
  6. ​Получившееся варенье переливаем в баночку и даём ему остыть.
  7. Домашнее варенье из киви готово.

Приятного аппетита!


Ароматное карамельно-апельсиновое варенье

В осеннюю пору года хочется поднимать себе настроение чем-то сладеньким и вкусненьким. Сварите варенье из апельсинов, с добавлением пикантного имбиря, и, когда вы его попробуете, вам захочется добавлять его во все блюда от овсянки до сладких бутербродов. Поверьте, с такой сладостью любое ваше утро перестанет быть туманным и порадует яркими красками и эмоциями.

Ингредиенты:

  • апельсины — 4 шт.
  • сахар — 700 г
  • имбирь — по вкусу
  • чистая питьевая вода — 1 стакан

Приготовление:

  1. Апельсины моем, обсушиваем, чистим (цедру от одного апельсина не выбрасываем), мякоть разрезаем на кусочки, избавляем от белых прожилок и косточек.
  2. В кастрюле смешиваем сахар и 1 стакан воды, ставим на плиту.
  3. В кипящую сладкую воду выкладываем нарезанную мякоть апельсина.
  4. Доводим до кипения и выключаем, даём остыть.
  5. Повторяем процедуру кипячения еще два раза, а на третий следим за тем, чтобы масса немного подзагустела и потемнела. Если нужной консистенция становится уже в процессе второго кипячения, в третий раз кипятить не нужно.
  6. Берём цедру 1 апельсина, очищаем ее от белых прожилок, нарезаем и заливаем её на 10 минут кипятком.
  7. Далее добавляем очищенный и мелко нарезанный свежий имбирь и апельсиновую цедру в варенье и выливаем его в заранее приготовленную миску.
  8. Такое варенье можно есть сразу или закатать в предварительно простерилизованные банки.

Приятного аппетита!


Лимонное варенье

Лимонное варенье - это не только вкусно, но еще и невероятно полезно. Оно будет дополнять любое ваше чаепитие зимой, и охладительные напитки - летом. Оно получается красивого янтарного цвета, очень ароматное и вкусное. Вы точно останетесь в восторге!

Ингредиенты:

  • Лимоны 2 кг;
  • Сахар 4 кг.

Приготовление:

  1. Моем лимоны и нарезаем вместе с кожурой кусками. Удаляем косточки.

  2. Пропускаем лимоны через мясорубку и добавляем сахар.

  3. Помешиваем лимоны с сахаром в течение дня, для того чтобы растаял сахар.

  4. В конце дня кастрюлю с лимонами ставим на огонь, прогреваем не доводя до кипения, чтобы окончательно растаял сахар.

  5. Даем варенью остыть. Затем разливаем в баночки и храним в холодильнике.

  6. Варенье получается очень вкусным и лимоны остаются практически свежими.

Приятного аппетита!