Аджика из кабачков и томатов

Аджика всегда вкуснее, если приготовленная своими руками. Сегодня мы подготовили для вас рецепт невероятно вкусной закуски на зиму. Аджика получается очень ароматной, в меру острой и вкусной. Такая закуска быстро разойдется во время семейного застолья.
Фото Аджика из кабачков и томатов
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

  • Кабачки 3 кг;
  • Морковь 500 гр;
  • Перец сладкий 500 гр;
  • Чеснок 5 головок;
  • Помидор 1,5 кг;
  • Соль 2 ст. л;
  • Сахар 100 гр;
  • Перец красный острый 2,5 ст. л;
  • Масло растительное 200 гр;
  • Уксус 9% 100 мл.

Приготовление:

  1. Чистим кабачки от кожуры. Морковь чистим.

  2. Моем помидоры и перец, удаляем плодоножки и семена в перце.

  3. Пропускаем через мясорубку все подготовленные овощи, выкладываем в кастрюлю, солим, перчим. Добавляем сахар, масло и доводим все до кипения.

  4. Варим на маленьком огне 40 минут, периодически помешивая.

  5. Чистим чеснок и выдавливаем через чеснокодавилку в кастрюлю с аджикой. Кто любит острую аджику, добавляем 2,5-3 ч. л. красного перца. Варим 5 минут.

  6. Добавляем уксус, перемешиваем и варим 3 минуты. Выключаем огонь.

  7. Разливаем по стерилизованным банкам и закатываем.

  8. Укутываем одеялом до полного остывания.

Приятного аппетита!

#закуска
#быстро
#просто
#вкусно
#на зиму
#консервация
#еда
#аджика из кабачков