Пармиджана из баклажанов

Пармиджана из баклажанов - это невероятно вкусное блюдо. Сочетание баклажанов, пармезана и моцареллы просто сводит с ума. Блюдо получается очень сочным, вкусным и ароматным.
Фото Пармиджана из баклажанов
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

  • Баклажаны 1 кг;
  • Томаты 1 кг;
  • Моцарелла 300 гр;
  • Чеснок 3 зубчика;
  • Базилик 40 гр;
  • Пармезан 50 гр;
  • Яйца 3 шт;
  • Оливковое масло;
  • Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

  1. Чистим чеснок и выдавливаем его.

  2. Разогреваем сковороду с растительным маслом, обжариваем чеснок и снимаем с огня.

  3. Очищаем помидоры от кожуры и измельчаем. Добавляем в сковороду, доводим до кипения и смешиваем с базиликом. Солим, перчим по вкусу и тушим 10 минут.

  4. Баклажаны разрезаем тонкими слайсами толщиной 5 мм. Солим и перчим. Обваливаем в муке, затем в яйце и выкладываем на сковороду с растительным маслом. Обжариваем до золотистого цвета.

  5. Берём форму для запекания, вливаем томатный соус и выкладываем баклажаны.

  6. Выкладываем кусочки моцареллы на баклажаны.

  7. Разогреваем духовку до 180 С и ставим выпекаться на 60 минут до готовности.

  8. За 10 минут до окончания засыпаем тертым пармезаном.

Приятного аппетита!

#быстро
#просто
#вкусно
#что приготовить быстро
#аппетиное блюдо
#еда
#пармиджана из баклажанов