Кабачки фаршированные мясом и рисом с овощами

Все любители овощей оценят этот рецепт! Фаршированные кабачки - это невероятно вкусно. Вся начинка из фарша, риса и овощей пропитывается соком кабачка, получается очень сочно и вкусно. Отличный ужин для всей семьи.
Фото Кабачки фаршированные мясом и рисом с овощами
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

  • Маленькие кабачки или цуккини 600 гр;
  • Фарш мясной 400 гр;
  • Рис 150 гр;
  • Лук репчатый 1-2 шт;
  • Морковь 1 шт;
  • Чеснок 2-3 зубчика;
  • Соль, перец по вкусу;
  • Паприка по вкусу;
  • Сыр твердый 200 гр;
  • Масло растительное 2 ч. л;
  • Петрушка несколько веточек;
  • Помидоры для украшения.

Приготовление:

  1. Моем кабачки и срезаем кончики. Разрезаем на части, в зависимости от длины овоща. Аккуратно ложкой убираем семена и мякоть так, чтобы получились горшочки.

  2. Отвариваем рис до полуготовности.

  3. Чистим морковь и натираем на мелкой тёрке.

  4. Лук и чеснок мелко нарезаем.

  5. Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем фарш, тщательно перемешиваем.

  6. Добавляем лук, чеснок, морковь, специи, солим и перчим по вкусу. Добавляем рис. Все перемешиваем и тушим 10 минут.

  7. Сыр натираем на крупной тёрке.

  8. Наполняем начинкой кабачковые горшочки и посыпаем сыром. Выкладываем на противень, смазанный растительным маслом.

  9. Разогреваем духовку до 180 С и ставим запекаться на 40 минут до готовности.

  10. Готовые кабачки выкладываем на блюдо, украшаем зеленью и помидорами. Подаем в горячем виде.

Приятного аппетита!

#быстро
#просто
#вкусно
#что приготовить гостям
#аппетиное блюдо
#еда
#фаршированные кабачки