Салат с рукколой, свеклой, козьим сыром и черносливом

Сезон летних салатиков продолжается. Сегодня мы подготовили для вас рецепт такого салата, которым можно перекусить или подать на легкий ужин. Салатик получается очень вкусным, полезным и совсем не навредит вашей фигуре.
Фото Салат с рукколой, свеклой, козьим сыром и черносливом
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

  • Свекла 1 шт;
  • Козий сыр 50-60 гр;
  • Чернослив 50 гр;
  • Руккола 50 гр;
  • Лимонный сок 1 ст. л;
  • Оливковое масло 2 ст. л;
  • Соль, перец по вкусу;
  • Бальзамический уксус 2 ст. л.

Приготовление:

  1. Свеклу моем, обсушиваем и заворачиваем в фольгу. Разогреваем духовку до 180 С и запекаем в течении часа.

  2. Достаем свеклу, остужаем и нарезаем средними кусками.

  3. Козий сыр нарезаем небольшими кубиками. Чернослив разрезаем на 2-3 части, в зависимости от размера.

  4. Для заправки соединяем лимонный сок, оливковое масло, соль, перец и все тщательно перемешиваем.

  5. Рукколу заливаем заправкой и перемешиваем. Выкладываем на тарелку, сверху добавляем свеклу, сыр, чернослив.

  6. Сверху сбрызгиваем бальзамическим уксусом и подаем.

Приятного аппетита!

#быстро
#просто
#вкусно
#аппетитное блюдо
#еда
#полезное блюдо
#салат с рукколой